305.Ayam Goreng Bumbu Ungkep Pecel Ayam Kaki lima. Ayam Goreng Bumbu Ungkep Pecel Ayam Kaki lima ayam sayur uk sedang potong jadi empat, Secukupnya. Minyak goreng untuk goreng ayam, jeruk nipis untuk rendam ayam, bawang merah, bawang putih, tumbar bubuk, kunyit bubuk, kemiri sangrai Agus Tri Astuti. Olahan ayam goreng bumbu kuning yang disajikan bersama nasi hangat, sambal tomat pedas, dan lalapan sayur berupa mentimun, selada, kemangi, atau kol.
Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya. Kremesan ini lah yang membuat citarasanya berbeda dan bikin ketagihan setiap orang. Penilaian Levita terkait pangsa pasar ayam goreng yang luas mungkin ada benarnya. Bunda dapat menyiapkan 305.Ayam Goreng Bumbu Ungkep Pecel Ayam Kaki lima menggunakan 19 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan 305.Ayam Goreng Bumbu Ungkep Pecel Ayam Kaki lima
- Ini 1 ekor of ayam sayur uk sedang potong jadi empat.
- Siapkan of Secukupnya.Minyak goreng untuk goreng ayam.
- Bunda dapat 1 bh of jeruk nipis untuk rendam ayam.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Bunda dapat 10 siung of bawang merah.
- Ini 5 siung of bawang putih.
- Ini 1,5 sdt of tumbar bubuk.
- Siapkan 1,5 sdt of kunyit bubuk.
- Bunda dapat 2 bh of kemiri sangrai.
- Bunda dapat 1 ibu jari of lengkuas (ikut di haluskan).
- Ini 2 sdt of garam halus (sesuaikan).
- Bunda dapat 1 sdt of totole(kaldu bubuk).
- Bunda dapat 2 sdm of minyak untuk numis bumbunya.
- Siapkan of Bumbu cemplung.
- Bunda dapat 4 lbr of daun salam.
- Bunda dapat 2 bh of serai bag putihnya geprek.
- Ini 1 ibu jari of jahe di geprek (bukan dihaluskan).
- Bunda dapat 1 sdm of gula merah (sesuaikan).
- Ini 150 ml of air.
Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna. Mulai dari gulai ayam, tumis ayam, opor ayam, ayam kecap manis, dan masih banyak lagi.
Langkah-langkah 305.Ayam Goreng Bumbu Ungkep Pecel Ayam Kaki lima
- Siapkan bahan dan cuci ayam bersih lalu lumuri air jeruk nipis diamkan 30 mnt.lalu cuci lagi dan tiriskan siapkan bumbu halusnya(saya blender halus) lalu panaskan panci / wajan dan minyak lalu tumis bumbu sampai harum tambahkan garam,tumbar,kaldu bubuk,kunyit bubuk dan gula aduk rata sampai campur dan wangi..
- Masukkan bumbu cemplungnya lalu masukkan ayamnya.diamkan agar ayam mengeluarkan air,sesekali di balik tunggu sampai ayam kaku..
- Tambahkan air. Dan tutup pancinya / ungkep sampai air asat, sesekali di balik dan masak dengan api sedang.setelah kuah/airnya asat matikan apinya.tunggu dingin..
- Pindahkan ayam ditempat kedap udara dan simpan di lemari es.sewaktu perlu tinggal goreng atau langsung goreng untuk dijadikan hidangan pecel ayam ala warung kaki lima.lengkapi dengan nasi hangat sambal dan lalapnya.
- Lengkapi pecel ayamnya dengan nasi putih dan teh tawar panas dan siap dinikmati bersama keluarga tercinta 😋😀🙏.
Salah satu resep olahan ayam yang cukup populer adalah resep ayam ungkep bumbu kuning. Sesuai dengan namanya, kuliner satu ini berasal dari olahan daging ayam yang dimasak dengan menggunakan. Saking sukanya sama ayam goreng tepung lokal ala-ala kaki lima, aku pernah berkhayal tidur dalam gelimangan ayam goreng krispi hangat. Kalau kamu titip ke teman "ayam goreng" doang, jangan salahkan mereka kalau kamu malah dikasihnya seonggok dada mentok bumbu ungkep kuning. Ini rahasia kenikmatan ayam ungkep goreng bumbu kuning untukmu.
