Donat Kentang Ncc 1x Proofing. Donat ini Empuk banget lohh Meskipun tanpa Kentang. Karena banyak yg request donat kentang, kali ini mamak mau share cara bikin donat kentang. jangan di skip yaa. karena banyak tips dan trik didalamnya. Camilan yang satu ini cukup populer di berbagai belahan dunia.
Jadi tambahkan waktu proofing/diemin adonan saat udara dingin. Meskipun donat kentang gak ada yang ngalahin, hihihi. donat a la kafe juga cihuy donk buat dibikin sore-sore. Serasa habis menjarah kafe donat 🙂 Donat Ala Kafe. by Fatmah Bahalwan. You can have Donat Kentang Ncc 1x Proofing using 12 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Donat Kentang Ncc 1x Proofing
- You need of Bahan A:.
- Prepare 100 gr of kentang [ berat setelah dik2upas].
- You need 250 gr of tepung protein tinggi [ Cakra kembar ].
- It’s 2 of kuning telur.
- Prepare 40-50 gr of gula halus / gula pasir yg diblender.
- You need 5,5-6 gr of fermipan [ ½ bungkus].
- Prepare 1 sachet of vanili.
- It’s 1 sdt of sp [ tambahan dr saya].
- It’s 50-75 ml of air/susu cair dingin.
- Prepare of Bahan B:.
- Prepare 40-50 gr of butter/margarin.
- It’s 1/4 sdt of garam.
Kue manis yang identik degan bentuk bulat serta lubang di tengah dan biasa terbuat dari tepung terigu sebagai bahan utamanya ini kini tersedia varian baru dengan bahan utamanya tepung yang dicampur dengan kentang. Cara Membuat Donat Kentang – Donat merupakan salah satu kue atau cemilan yang sangat populer di dunia. Donat ini merupakan kue yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur, dan mentega. Donat memang sudah tidak asing lagi bagi kita.
Donat Kentang Ncc 1x Proofing instructions
- Kupas kentang cuci bersih,kukus atau rebus lalu haluskan.
- Kemudian campur semua bahan uleni atau mixer hingga setengah kalis,setelah itu tambahkan bahan B mixer atau uleni hingga kalis,elastis,tidak menempel diwadah dan jika dibentangkan tidak mudah robek,bulatkan dan diamkan 10-15 menit hanya agar adonan rilex..
- Setelah 10 menit kempeskan adonan potong² dan timbang sesuai selera 35-50 gr,saya pakai kira2 saja,setelah itu bulatkan dan tata di loyang yang sudah di taburi tepung lalu proofing atau didiamkan selama 45 menit -1 jam tergantung suhu ruang masing²..
- Setelah 45 menit ambil donat lubangi saya pakai jari lalu goreng donat api sedang cenderung kecil sekali balik agar terbentuk white ring,biarkan dingin lalu topping sesuai selera,simpan donat di wadah tertutup,empuknya awet lebih dari 3 hari,tapi biasanya sebelum 3 hari sudah habis😬.
- Note :.
- Sp boleh di tambahkan boleh tidak,saya tambahin biar makin empuuuk..
- Penambahan air/susu cair dingin sebaiknya dilakukan sedikit demi sedikit jika di rasa sudah pas bisa di stop,ini karena tingkat kelembaban tepung bisa beda beda walau 1 merk yang sama..
- Saat melubangi donat boleh langsung sesaat pas di bentuk atau nanti2 saat mau digoreng,boleh pakai cetakan boleh manual,saya manual kalau pakai cetakan jdnya malah gak bagus di saya☺.
- Donat yang berkerut atau keriput tidak selalu over proofing karena bisa jadi saking empuknya,bedanya dengan yang keriput karena over proofing adalah biasanya yg over proofing bau ragi dan bagian dalam donat biasanya berongga.
- Satu tips lagi dari saya sebaiknya 10-15 menit setelah donat di proofing atau di biarkan mengembang kita bisa memanaskan minyak pakai api yang paliiing kecil,jadi saat donat siap goreng minyak sudah benar² panas,jangan khawatir minyak gosong atau kepanasan karena kita pakai api paling kecil,asal jangan kelupaan dan ditinggal main hape seharian,naah itu bahaya☺.
- Saat di goreng donat mengapung,minyak nya panas tapi anteng gak nyiprat atau bergejolak.
- Selamat mencoba,happy cooking n baking all,jangan lupa cantik dan bahagia😘😘😘.
Lihat ide lainnya tentang Makanan, Resep, dan Resep roti. See more ideas about Donut recipes, Food and Food recipes. Resep Donat Tape – Kalau ditanya apa sih rahasia bikin donat yang enak, empuk, menul-menul, dan tampilannya super mulus? Yes, tips baru dalam bikin perdonatan selain kentang dan ubi yang terkenal bikin empuk, ternyata penggunaan tape singkong ini juga bisa bikin donat jadi lebih wangi, lembut, empuk dan kenyal-kenyal gitu loh! Resep Roti Unyil Sosis KSB – Bikin rerotian paling asik itu pakai resep roti KSB alias resep killer soft bread nya Victoria Bakes.
