Ayam Goreng Serundeng. Lihat juga resep Ayam serundeng kelapa enak lainnya! Cara Membuat Ayam Goreng Serundeng – Sudah lama sekali rasanya saya ingin membagikan salah satu masakan berbahan dasar ayam yang disukai banyak orang ini. Bernama ayam goreng serundeng, ayam ini di olah dengan bumbu halus rempah ayam goreng sederhana.
Resep ayam serundeng goreng gurih ini disajikan memakai serundeng sebagai pelengkap dari rasa gurihnya. Resep Ayam Goreng Lengkuas Malang Spesial Serundeng Kremesan ayam goreng lengkuas laos malang. Ada aneka macam variasi resep ayam goreng yang bisa kita buat dengan mudah. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Serundeng menggunakan 18 bumbu dan dalam 16 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Serundeng
- Ini 1 kg of ayam.
- Ini 1 buah of kelapa parut (separuh ambil santannya).
- Siapkan secukupnya of Air.
- Bunda dapat of Bumbu halus.
- Ini 3 siung of bawang putih (saya cuma pakai bawang putih).
- Bunda dapat 1 sdt of merica.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Ini 1 ruas jari of kunyit.
- Ini 3 biji of kemiri.
- Ini 1 ruas jari of jahe.
- Ini 1 sdt of garam.
- Ini 1 sdm of gula pasir.
- Siapkan 1 sachet of kaldu bubuk.
- Bunda dapat of Bumbu utuh.
- Ini 2 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan of Sereh (geprek).
- Bunda dapat 1 ruas jari of lengkuas (geprek).
Rata rata menggunakan bumbu rempah rempah alami sehingga dijamin tidak menggangu kesehatan tubuh. Mulai dari bumbu kuning atau kunyit, kemiri, bawang dan lengkuas atau laos. Resep ayam goreng serundeng ala warung makan bebek purnama cocok untuk jualan, rasa mantap bumbunya meresap. Coba saja bikin ayam goreng serundeng.
Langkah-langkah Ayam Goreng Serundeng
- Potong dan cuci ayam sampai bersih..
- Haluskan bumbu halus, saya menggunakan blender bisa ditambah minyak goreng secukupnya..
- Setelah bumbu halus selanjutnya bisa kita peras santan dari separuh bagian kelapa yg sudah diparut. Kira2 jadi 500 ml santan..
- Untuk ampas kelapa bisa digabungkan lagi dengan sisa kelapa parut ya. Jangan dibuang karna akan digunakan untuk serundengnya..
- Setelah siap semua, tumis semua bumbu halus dan bumbu utuh dengan api sedang..
- Jika sudah mulai tercium wangi, masukan ayam lalu oseng sampai rata..
- Kemudian masukan air secukupnya sampai ayam setengah terendam..
- Masak sebentar sampai agak mendidih lalu masukan santan. Aduk rata..
- Masak dengan api sedang saja ya, ungkep sampai air sedikit berkurang..
- Setelah air ungkepan sudah mulai berkurang, angkat ayam dalam wadah terpisah..
- Lalu masukan kelapa parut ke dalam wajan..
- Masak sampai bumbunya meresap dan air mulai kering..
- Jika sudah meresap matikan api..
- Ayam dan serundeng siap digoreng..
- Kalau saya gorengnya ayam terlebih dahulu dan terakhir serundeng supaya bisa kontrol kematangan masing2..
- Jangan lupa lalapan dan sambel terasinya supaya makin mantab. Selamat mencoba :).
Aromanya enak karena wangi kelapa dengan rasa renyah gurih. Serundeng terbuat dari parutan kelapa yang digoreng sampai berwarna kecokelatan. Biasanya disajikan bersama daging, ikan, hingga ayam. Olahan ayam goreng yang disajikan dengan serundeng selalu bikin kita ngiler duluan. Berikut resep membuat ayam goreng serundeng, dijamin bikin makan jadi kalap!
