Resep: Ayam Goreng Asam Manis ala Korea Yang Terenak

Ayam Goreng Asam Manis ala Korea.

Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Asam Manis ala Korea menggunakan 17 bumbu dan dalam 2 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Asam Manis ala Korea

1. Siapkan 125 gram of tepung maizena.
2. Bunda dapat 600-700 gram of paha atas tanpa tulang, potong dadu.
3. Siapkan 3 siung of bawang putih, haluskan.
4. Ini 2 sdm of kecap asin.
5. Bunda dapat of Optional: 1 sdm arak shaoxing.
6. Siapkan 1 sdt of kaldu ayam atau jamur bubuk.
7. Ini 1/2 sdt of garam dan Merica secukupnya.
8. Bunda dapat 1 butir of putih telur, kocok lepas.
9. Bunda dapat 1 buah of bawang bombay, potong kotak.
10. Bunda dapat 1/2 buah of paprika merah dan 1/2 buah paprika hijau atau kuning, potong kotak.
11. Siapkan 1 buah of baby ketimun, iris tipis.
12. Bunda dapat 1/4 buah of nanas, potong.
13. Bunda dapat 60 mL of jus apel atau nanas, saya tadi buat fresh sekalian buat jus pagi 🙂.
14. Siapkan 250 mL of kaldu ayam.
15. Siapkan 3 sdm of gula pasir.
16. Bunda dapat 3 sdm of cuka putih.
17. Siapkan 1 1/2 sdm of tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air.

Langkah-langkah Ayam Goreng Asam Manis ala Korea

1. Cairkan tepung maizena dengan air. Sisihkan dan biarkan mengendap selama 1-2 jam. Buang cairan jernih di atasnya. Rendam daging ayam dengan 1 sdm kecap asin, merica, optional arak, kaldu bubuk dan bawang putih. Sisihkan selama 15 menit. Tambahkan telur dan aduk rata. Tambahkan endapan tepung maizena. Aduk rata. Siapkan wajan dengan cukup banyak minyak. Masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga cokelat keemasan dan matang. Lakukan dalam beberapa kali penggorengan supaya tidak terlalu penuh..
2. Sisihkan. Saya double frying alias goreng dua kali supaya lebih crispy. Buat saus: tumis bawang bombay dan paprika hingga setengah matang. Tuang jus dan kaldu. Bumbuhi dengan 1 sdm kecap asin, cuka, gula. Didihkan dan koreksi rasa. Tambahkan garam bila kurang asin. Terakhir masukkan timun dan nanas. Masak sebentar hingga agak layu. Kentalkan dengan tepung tapioka. Sisihkan. Sajikan ayam selagi panas dan renyah dengan saus. Boleh dituang di atas ayam atau disajikan terpisah. Untuk 6-8 porsi.