Bagaimana Cara Membuat Donat empuk metode autolysis Yang Sempurna

Donat empuk metode autolysis.

You can have Donat empuk metode autolysis using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Donat empuk metode autolysis

1. You need of Bahan A.
2. Prepare 250 gr of tepung cakra atau serbaguna.
3. Prepare 30 gr of gulpas.
4. It’s 1 btr of kutel.
5. It’s 125 ml of susu dingin/air dingin.
6. Prepare of Bahan B.
7. It’s 5 gr of ragi instan.
8. It’s 1/2 st of garam.
9. Prepare of Toping.
10. Prepare 30 gr of margarin.
11. It’s of Gula donat.
12. You need of Minyak untuk menggoreng.

Donat empuk metode autolysis instructions

1. Campur semua Bahan A sampai rata (seluruh tepung tercampur dg air). Diamkan selama 30menit agar membentuk gluten dan mulur (proses autolysis).
2. Seduh ragi dgn 1sm air sampai membentuk pasta. Campurkan Bahan B ke adonan. Campur sampai kalis (tidak lengket) dg tangan atau dgn mixer sekitar 5-10 menit sampai kalis elastis..
3. Bagi dg ukuran sesuai selera 40 – 50gr, rounding dan cetak donat. Istirahatkan dan ditutup serbet bersih/plastik wrap sampai mengembang 2x.
4. Goreng di minyak panas dg api kecil. Sekali balik yaa jgn dibolak balik biar gak nyerap minyak..
5. Beri toping dan nikmati donat di saat tea time bersama keluarga tercinta….😍😘.