Cara Termudah Untuk Memasak Kepiting Masak Lemak ala Melayu Riau yang Mantap

Kepiting Masak Lemak ala Melayu Riau.

Bunda dapat menyiapkan Kepiting Masak Lemak ala Melayu Riau menggunakan 14 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Kepiting Masak Lemak ala Melayu Riau

1. Siapkan 1 kg sebanyak kepiting rajungan, rendam dg air jeruk nipis.
2. Siapkan 7 siung sebanyak bawang merah.
3. Bunda dapat menyiapkan 5 siung sebanyak bawang putih.
4. Bunda dapat menyiapkan 3 butir sebanyak kemiri.
5. Siapkan 10 sebanyak cabe merah / rawit.
6. Gunakan 1 btg sebanyak serai, geprek.
7. Gunakan 2 lbr sebanyak daun salam.
8. Siapkan 1 lbr sebanyak daun kunyit.
9. Gunakan 500 ml sebanyak santan kental.
10. Gunakan 250 ml sebanyak air.
11. Bunda dapat menyiapkan 1 sdt sebanyak kunyit bubuk.
12. Gunakan 1 keping sebanyak kulit asam / 1 sdm air asam jawa.
13. Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak garam.
14. Bunda dapat menyiapkan Secukupnya sebanyak minyak utk menumis.

Langkah-langkah Untuk Kepiting Masak Lemak ala Melayu Riau

1. Rendam kepiting dg air jeruk nipis dan beri sdkt garam lk 15 menitan, lalu tiriskan.
2. Blender semua bumbu kecuali daun²an hg halus, lalu tumis sampai berbau harum + daun²an dan garam, aduk hg rata baru masukkan kepiting yg sudah bersih tadi. Aduk² kembali sampai berubah warna kulitnya menjadi merah.
3. Tambahkan air, masak hg mendidih. Baru + santan, cek rasa lalu tutup wajan lk 10 menitan, baru matikan api.
4. Sajikan.