Ayam goreng ungkep bumbu kuning. Dukung untuk terus berbagi video videonya, dengan cara subscribe dan aktifkan juga tanda loncengnya Follow juga ya.: Sajian ayam goreng bumbu kuning adalah hidangan yang enak. Hidangan kali ini mungkin sudah sering anda jumpai dan bahkan mungkin anda bersama dengan buah hati adalah Nah, agar anda bisa menyajikan hidangan ayam goreng bumbu kuning, maka mari kita simak resepnya dibawah ini. Rahasia kenikmatan ayam goreng bumbu kuning berasal dari proses mengungkep ayamnya.
Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan Sebenarnya cara membuat ayam goreng lengkuas ini mirip dengan ayam kalasan, ayam bumbu kuning ataupun resep lainnya. Angkat dan ayam siap diolah sesuai kebutuhan. Ayam ungkep kuning bisa digoreng dalam minyak banyak hingga kering atau dipanggang dengan olesan kecap manis di permukaannya. Bunda dapat memaasak Ayam goreng ungkep bumbu kuning menggunakan 15 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng ungkep bumbu kuning
- Siapkan 500 gr of Ayam.
- Siapkan of Bumbu halus.
- Bunda dapat 5 siung of Bawang merah.
- Ini 3 siung of Bawang putih.
- Siapkan 2 ruas of Kunyit.
- Siapkan 1 sdt of Ketumbar.
- Siapkan 2 butir of Kemiri.
- Ini 1 cm of jahe.
- Ini of Bumbu pelengkap.
- Ini 3 cm of Lengkuas geprek.
- Bunda dapat 2 batang of sereh geprek.
- Ini 4 lembar of daun salam.
- Bunda dapat 4 lembar of daun jeruk.
- Ini secukupnya of Garam.
- Siapkan Secukupnya of penyedap rasa.
Siapa tak suka ayam goreng yang bumbunya meresap sampai ke dalam daging? Ternyata, rahasia kenikmatannya karena proses mengungkep ayam, lho. Dagingnya yang gurih, wanginya yang semerbak, serta kenikmatan bumbunya saat dicampur nasi menjadi alasan kenapa ayam ungkep ini. Kalau tidak terbiasa, memasak ayam goreng tradisional bumbu kuning memang tricky.
Langkah-langkah Ayam goreng ungkep bumbu kuning
- Rebus Ayam dengan 2 lembar daun salam dan 2 lembar daun jeruk sampai mendidih, lalu buang airnya.
- Siapkan bumbu halus dan masukkan kedalam panci bersama ayam. Beri air sampai semua ayam terendam.
- Taburi dengan bumbu pelengkap (lengkuas, sereh, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk) lalu masak ayam.
- Beri garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
- Masak ayam sampai air menyusut. Setelah dingin bisa masuk kulkas utk disimpan atau bisa langsung digoreng.
Jika jumlah takaran bumbu dan teknik memasaknya salah, rasa yang dihasilkan terkadang kurang asin, berbau amis, bahkan kurang matang walau sudah melalui proses ungkep. Potongan daging ayam beserta bumbu kuning tersebut kemudian diungkep, alias direbus hingga matang dan bumbunya meresap. Proses pemasakan dengan cara diungkep inilah yang kemudian menjadikan masakan ini disebut sebagai ayam ungkep. Olahan resep ayam goreng bumbu paling enak dinikmati bersama nasi putih, nasi merah dan nasi ubi ungu hangat lengkap di temani sambal dan lalaban. Untuk sambal bisa pakai sambal apa.
