Ayam ungkep goreng balado. Langkah Memasak Resep Ayam Goreng Balado : Pertama-tama panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, tomat, masukkan daun salam dan lengkuas. Ayam cuci bersih lumurin dgn Kaldu ayam bubuk. kunyit lemon. bumbu Cabe Bawang Merah putih Jahe lengkuas daun Salam Serai garam, Gula. minyak Tomat. Rebus atau ungkep ayam hingga empuk dan bumbu meresap.
Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards). Ayam ungkep adalah istilah dalam mengolah atau memasak daging ayam tradisional yang merupakan warisan tradisi turun-temurun derah Jawa; tekniknya yaitu, sebelum ayam di goreng, ayam direbus dahulu dengan bumbu dan rempah. Bunda dapat menyiapkan Ayam ungkep goreng balado menggunakan 17 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam ungkep goreng balado
- Siapkan 12 potong of ayam uk sedang.
- Ini 150 gr of cabe merah.
- Ini 10 of bawang merah.
- Siapkan 1,5 of tomat medan ukuran sedang.
- Siapkan Secukupnya of minyak goreng.
- Bunda dapat 1/2 sdm of garam halus.
- Siapkan 1/2 sdt of gula pasir.
- Bunda dapat of 🌰bumbu ungkep.
- Siapkan 1 of serai dimemarkan.
- Bunda dapat 4 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Ini 50 gr of bawang putih.
- Ini 3 cm of kunyit ukuran telunjuk.
- Siapkan 2 cm of jahe ukuran jempol kaki.
- Bunda dapat 5 butir of kemiri.
- Ini 200 ml of air.
- Ini 1/2 sdm of garam halus (sesuai selera).
Ketika suatu makanan di ungkep dengan bumbu dan rempah yang sangat kaya akan rasa, tentu rasa dari makanan tersebut akan menjadi lebih enak. Ungkep ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Haluskan bumbu balado (bisa menggunakan blender), tumis hingga bumbu balado matang. Ayam balado dibuat dari ayam goreng yang dimasak dengan sambal cabe merah yang khas.
Instruksi Ayam ungkep goreng balado
- Bersihkan ayam lalu masukkan ke panci.Masukkan bawang putih,kunyit,jahe,kemiri yg sebelumnya telah diiris kecil ke dalam blender, tambahkan sedikit air lalu blender hingga halus.lalu tuangkan ke panci yg telah berisi ayam.Tambahkan sisa air,garam, sereh geprek,daun jeruk, daun salam..aduk rata.
- Masak dengan api kecil dan panci yg ditutup hingga air mengering tapi tidak gosong.
- Panaskan minyak dalam wajan laly goreng ayam hingga kecoklatan.
- Masukkan cabe merah yg telah di potong potong ke dalam mangkok blender.tambahkan sedikit minyak goreng lalu blender hingga halus kemudianIris tomat dan bawang merah.
- Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis cabe yg sudah dihaluskan, bawang dan tomat.tambahkan garam dan gula.aduk hingga harum dan cabe masak.masukkan ayam goreng, aduk sebentar lalu pindahkan ke piring.
Ayam dimasak ungkep terlebih dulu dengan bumbu halus yang ditambah sedikit air. Goreng ayam hingga berubah warna menjadi coklat keemasan. Duh, kebayangkan gimana nikmatnya pedasnya ayam? Campur semua bahan ungkep, masak sampai air menyusut dan ayam matang. Haluskan semua bumbu balado, lalu di goreng hingga harum.
