Ayam Bacem / Bacem ayam / tahu bacem / ayam goreng. Cara Membuat Resep Ayam Bacem Goreng yang Enak dan Lezat. Selain terkenal dengan keindahan dan keunikan budayanya, Yogyakarta atau lebih dikenal juga dengan sebutan kota Jogja juga terkenal sebagai gudang kuliner yan enak enak. Pasti teman teman sudah tahu dan mendengar kelezatan.
Ayam bumbu bacem ideal menjadi persediaan lauk dalam kulkas. Ungkep, lalu goreng atau panggang sesaat sebelum akan Bahan Utama. Ayam Daging Mie Nasi Sayuran Seafood Tahu Telur Tempe. Bunda dapat memaasak Ayam Bacem / Bacem ayam / tahu bacem / ayam goreng menggunakan 12 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Bacem / Bacem ayam / tahu bacem / ayam goreng
- Ini 6 potong of ayam (1/2 kg).
- Ini 4 buah of tahu putih.
- Bunda dapat 1 batang of Sereh.
- Bunda dapat 2 lembar of Daun salam.
- Siapkan 1 ruas of Lengkuas geprek.
- Ini 2 lembar of Daun jeruk.
- Ini of Bumbu halus :.
- Ini 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 1 sdt of ketumbar.
- Bunda dapat of Garam.
- Ini of Gula jawa / gula merah (1 lingkaran kecil).
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Resep ayam bacem, wajib coba untuk hidangan spesial di rumah. Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta. Kehadiran air kelapa ini juga mempercantik warna potongan ayam yang dibacem menjadi cokelat karamel.
Langkah-langkah Ayam Bacem / Bacem ayam / tahu bacem / ayam goreng
- Rebus ayam sebentar saja untuk menghilangkan bau amis, lalu buang air rebusannya..
- Lumurkan bumbu halus pada ayam dan tahu sampai rata, diamkan 5-10 menit agar bumbu meresap..
- Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas lalu masukkan 500 ml air matang ke dalam panci..
- Ungkep ayam dan tahu sampai air habis/menyusut. (jangan lupa balik ayam dan tahu agar warnanya tidak belang). Koreksi rasa..
- Ayam bacem siap disajikan, atau bisa digoreng sebelum disajikan. (saat menggoreng ayam, tunggu sampai ayam dingin suhu ruang baru kemudian digoreng dengan api kecil)..
Bahan makanan yang dikerap dibacem adalah tempe dan tahu. Namun, bukan berarti tak ada bahan makanan lain yang dapat dibacem selain kedua bahan makanan tersebut. Daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang dapat juga. Baceman atau bacem sendiri merupakan sajian makanan khas dari daerah Jawa Tengah & Yogyakarta sebelah timur (Mataraman). Sebetulnya bacem ini merupakan cara pengolahan makanan yang awalnya berfungsi untuk mengawetkan produk, biasanya tempe dan tahu.
