Bacem Ayam Tahu Empuk dan Meresap. Goreng tahu dan tempe di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang asal kecokelatan. Goreng daging sebentar dalam minyak yang sudah. Masukkan potongan tomat, aduk sampai rata dan matang. c.
Potongan ayam diungkep (rebus dengan api kecil) dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, gula Jawa, dan air kelapa. Kunci dari resep ini adalah air kelapa yang memberi. Seperti juga membuat tahu dan tempe bacem ataupun gudeg jogja, Resep Ayam Goreng Bacem juga menggunakan jinten dan gula jawa sebagai salah satu bumbu rahasianya. Bunda dapat memaasak Bacem Ayam Tahu Empuk dan Meresap menggunakan 19 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Bacem Ayam Tahu Empuk dan Meresap
- Siapkan 500 gr of ayam (saya pakai dada ayam).
- Bunda dapat 1 blok of tahu.
- Siapkan 2 cm of jahe.
- Bunda dapat 3 lbr of daun jeruk.
- Siapkan 2 lbr of daun salam.
- Bunda dapat 1 btg of sereh geprek.
- Bunda dapat 1 sdm of air asam jawa.
- Siapkan 3 sdm of kecap manis.
- Siapkan Secukupnya of air untuk ukep.
- Siapkan Secukupnya of minyak goreng.
- Siapkan of Bumbu Halus:.
- Bunda dapat 8 siung of bawang putih.
- Siapkan 4 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 sdt of ketumbar.
- Siapkan 150 gr of gula merah.
- Siapkan 3 sdt of garam.
- Siapkan Secukupnya of merica.
- Ini 1 sdm of laos bubuk.
- Ini 2 sdt of kunyit bubuk.
Selain itu untuk merebus ayamnya digunakan juga air kelapa supaya hasilnya lebih legit dan lezat. Lauk sederhana tapi nikmat dan praktis dibuat adalah ciri resep tempe bacem. Bumbunya terasa sampai bagian dalam tempe, sehingga cocok untuk lauk. Resep tempe bacem yang enak dan sederhana bisa menjadi jawaban atas kebingungan Anda dalam menentukan lauk spesial yang simple.
Langkah-langkah Bacem Ayam Tahu Empuk dan Meresap
- Cuci bersih ayam, potong ayam dan tahu..
- Didihkan air panas, masukkan ayam ke dalamnya selama 5 menit, kemudian buang airnya..
- Siapkan air baru, masukkan ayam+tahu, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh, jahe, kecap manis, dan air asam jawa..
- Ukep selama 1 jam dengan api kecil hingga air menyusut..
- Angkat tahu dan ayam beserta sisa air rebusan, tunggu dingin..
- Simpan ke dalam lemari pendingin semalaman..
- Siapkan minyak panas, goreng ayam dan tahu..
- Ayam dan tahu bacem siap dihidangkan dengan nasi hangat, sambal, dan sayur favorit keluarga Anda..
Untuk menghasilkan masakan Tahu Dan Tempe bacem sebaiknya anda gunakan api yang sedang-sedang saja. kenapa? Sebaiknya nada menggunakan api yang sedang-sedang saja agar Bumbu Meresap secara sempurna kedalam tempe. Anda bisa memasak Tempe Bacem Pedas ataupun. Angkat ayam yang sudah meresap dan sishkan sementara. Siapkan panggangan dan bakar ayam sambil diolesi dengan bumbu olesan tadi dan bakar sampai matang, jangan lupa untuk dibulak-balik agar ayam matang dan tidak gosong.
