Ayam Goreng Cabe Hijau. Intinya kalau gak ada cabe, gak bisa nelen saya mah š Biasanya saya juga sama buat kayak gini. Tapi lagi mau cobain menu ini dari resep orang lain. Nyontek resep dari @FabianKenwi Sedikit saya modif di sini, ayamnya saya ungkep, terus digoreng dlu biar garing.
Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum dan matang. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Cabe Hijau menggunakan 14 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Cabe Hijau
- Siapkan 400 gr of daging ayam.
- Siapkan 1-2 sdm of maizena/tapioka.
- Bunda dapat Secukupnya of gula, garam, merica.
- Siapkan Secukupnya of minyak goreng.
- Siapkan of Bumbu halus Marinade Ayam:.
- Ini 4 bh of bawang putih.
- Ini 1 sdt of ketumbar.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Ini 1 sdt of kunyit bubuk.
- Siapkan of Bumbu Sambal Hijau:.
- Ini 4 bh of paprika hijau/10bh cabe hijau/mix.
- Siapkan 3 bh of bawang putih.
- Bunda dapat 5 bh of bawang merah.
- Bunda dapat 1 ruas of laos geprek.
Untuk membuat ayam penyet cabai hijau sangat mudah. Tujuannya agar ayam empuk dan tidak berbau amis. Ayam tidak perlu diungkep, Anda hanya melumuri ayam dengan bumbu dan rempah, kemudian digoreng. Ayam goreng terasa lebih lezat karena dipenyet dengan cabai hijau.
Instruksi Ayam Goreng Cabe Hijau
- Potong-potong ayam sesuai selera, letakkan dalam sebuah wadah/cawan..
- Masukkan bumbu halus marinade ayam, campur secara merata.4.
- Tambahkan tepung maizena. Aduk rata..
- Diamkan selama minimal 30 menit/marinade semalaman (ini penampakan hasil marinade semalaman)..
- Goreng ayam hingga garing keemasan dengan teknik deep frying (minyak banyak dan panas, api sedang cenderung kecil). Angkat dan sisihkan..
- Tumis bumbu sambal hijau..
- Tambahkan garam, merica dan gula sesuai selera..
- Masukkan ayam goreng, aduk merata. Koreksi rasa..
- Setelah tercampur rata, tata pada piring saji. Hidangkan dengan suguhan nasi hangat..
Angkat lalu tiriskan ayam goreng tadi. Cara Membuat Sambal Cabai Hijau: Untuk membuat sambal ijonya, pertama-tama masukkan potongan tomat hijau, cabai hijau besar, caberawit dan bawang merah ke dalam panci, lalu tambahkan air sampai semua bahan terendam. Kemudian rebus bahan-bahan diatas sebentar saja hingga agak lunak. Resep ayam goreng cabai hijau dengan rasa tidak terlalu pedas karena menggunakan cabai hijau untuk bahan baku sambalnya. Jika tidak terlalu menyukai pedas, cabai rawit dalam resep ini dapat anda kurangi sesuai level kepedasan yang anda inginkan.
