Ayam Goreng Cabe Merah. Salah satunya yaitu ayam goreng kecap ini. Walau memiliki cita rasa hampir mirip dengan ayam bacem, ayam semur kecap atau ayam bumbu kecap. Berikut ini resep memasak Ayam bumbu Bali merah yang meskipun sederhana dan mudah, namun rasanya tak kalah sedap.
Resep Ayam Goreng – Untuk mengolah makanan berbahankan ayam memang ada banyak sekali caranya, bahkan karena di Indonesia terkenal akan rempat-rempah yang sangat kaya maka ayam itu sendiri bisa di hidangkan dengan cita rasa manis, gurih, berkuah kental hingga dominan rasa pedas. Giling cabe merah beserta bawang merah, bawang putih dan garam. Goreng cabe yang sudah digiling, tambahkan air perasan asam Jawa dan kecap manis Bango. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Cabe Merah menggunakan 13 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Cabe Merah
- Bunda dapat 5 potong of Ayam.
- Bunda dapat 2 siung of Bawang putih.
- Siapkan 1 ruas of Jahe.
- Bunda dapat of Cuka 1 tutup.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Siapkan of Bahan sambal:.
- Ini 10 buah of Cabe merah.
- Siapkan 1 siung of Bawang putih.
- Siapkan 5 buah of Bawang merah.
- Siapkan 1 buah of Tomat.
- Bunda dapat 1 btng of Daun bawang.
- Ini secukupnya of Garam.
- Ini secukupnya of Minyak goreng.
Campurkan ayam yang sudah digoreng ke dalam cabe yang digoreng, aduk sehingga cabe tercampur rata dengan ayam. Lumuti daging ayam yang sudah dipotong-potong dengan bumbu cabe merah, bawang putih bubuk, garam Selanjutnya, goreng potongan daging dalam genangan minyak panas sampai warna daging ayam. Masukan cabe hijau dan cabe merah. Tambahkan saus cabe, saus tomat, garam dan air.
Langkah-langkah Ayam Goreng Cabe Merah
- Haluskan jahe dan bawang putih, lalu campur cuka dan garam. Ungkep ayam dengan bumbu halus dengan api kecil hingga separuh matang..
- Setelah ayam ungkep matang, goreng ayam tersebut sampai matang, lalu tiriskan..
- Blender bahan sambal, kecuali daun bawang..
- Panaskan minyak di wajan lalu masak sambal cabe merah hingga matang dan jangan lupa masukkan garam, dan cek rasa..
- Lalu campurkan ayam goreng tersebut kedalam cabe yang telah di goreng..
- Iris serong batang daun bawang yg berwarna putih, kemudian masukkan kedalam ayam yg sudah dilumuri cabe tersebut..
- Aduk2 hingga rata, kemudian sajikan sesuai selera..
- Selamat mencoba dan menikmati..
Berikut rahasia bumbu ayam goreng asli daerah Yogja. Cabe merah : ± ¼ kg, sebaiknya buang bijinya. Untuk membuat cabe ijonya, masukkan tomat, cabai dan bawang merah ke dalam panci. Tambahkan air hingga bahan terendam, rebus sebentar hingga agak lunak dan tiriskan. Sajian ayam goreng bumbu pedas manis yang gurih adalah hidangan utama yang enak.
