Ayam Krispi (Fried Chicken). The first and most important step in cooking Crispy Spiced Fried Chicken (Ayam Goreng Berempah) is marinating the chicken pieces with fresh grounded spices. The fresher the spices, the better the taste of the this spiced fried chicken. Also, be sure to cut the chicken into large pieces.
Turn down to a simmer and add the chicken. Remove and cool on a rack. And after every McD Ayam Goreng ad, we'll just rush our way to get ourselves some crispy fried chicken. Bunda dapat memaasak Ayam Krispi (Fried Chicken) menggunakan 16 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Krispi (Fried Chicken)
- Ini 1 kg of ayam, potong2 jadi 15.
- Bunda dapat of Bumbu rendaman ayam, haluskan :.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Ini 1 sdt of merica.
- Ini 1 sdt of garam halus.
- Ini 1 buah of kunyit ukuran sedang.
- Siapkan of Campuran tepung :.
- Bunda dapat 1/2 kg of tepung terigu.
- Bunda dapat 250 gr of tepung Sajiku.
- Bunda dapat 1 sdt of garam halus (peres).
- Bunda dapat 1 sdt of merica bubuk (sesuai selera).
- Bunda dapat 1 sdt of bawang bubuk.
- Ini 1/2 sdt of kaldu jamur.
- Siapkan of Campuran basah :.
- Siapkan 2 liter of air.
- Ini 1 sdt of baking soda.
Indonesian fried chicken usually do not have crispy battered skins like the western ones (read KFC, lol). But we do have a knack for making kremes (crispy spiced flakes) by mixing the cooking liquid with flour and fry this batter in hot oil to produce fluffy crispy spiced flakes, lovingly called kremes, literally means crunchy in Indonesian. Be warned that it kinda splatter a bit when you pour. Lihat juga resep Fried Chicken / Ayam Goreng Crispy enak lainnya!
Instruksi Ayam Krispi (Fried Chicken)
- Campur ayam dengan bumbu rendaman, biarkan semalam dalam lemari es..
- Setalah semalam disimpan dlm kulkas, masukkan ayam dalam campuran tepung lumuri hingga rata..
- Masukkan ayam tsb dalam campuran basah 1 celupan saja..
- Masukkan kembali ayam ke campuran tepung lalu pijat2 dan cubit2 biar hasilnya nanti dagingnya empuk + krispi keriting..
- Tepuk2 ayam untuk membersihkan sisa2 tepung sebelum digoreng..
- Goreng dalam minyak banyak. Besarkan api dulu ketika akan dimasukkan ayam. Setelah ayam masuk, kecilkan api agar daging ayam matang sempurna.
- FYI : tidak menggunakan telur krn nanti membuat teksturnya lembek, tidak krispi.
- FYI : jangan terlalu lama membiarkan ayam menunggu untuk digoreng krn nanti bisa terbentuk gumpalan2, tidak keriting. Lakukan mulai langkah 4 ketika sudah siap akan digoreng..
- FYI : membiarkan ayam terendam bumbu selama semalam akan menambah citarasa daging, meresap dan empuk..
Ayam geprek is an Indonesian crispy battered fried chicken crushed and mixed with hot and spicy sambal. Currently ayam geprek is commonly found in Indonesia and neighbouring countries, however its origin was from Yogyakarta in Java. Geprek is Javanese term for "crushed" or "smashed", thus ayam geprek means "crushed chicken". It is quite similar to traditional East Javanese ayam penyet, as. The chicken is then deep-fried in coconut oil.
