Ayam goreng daun pandan. Memula makan ayam pandan Thai ni masa kursus kat hotel mana ntah dulu. Jakun sangat disebabkan ayam itu dibungkus dengan daun pandan dan rasanya yang sangat sedap menjilat jari. Lepas tuh tengok gambar cara membalut ayam tuh jadi blur pulak.
Buang bagian ujung sayap ayam, lalu potong dua menurut ruasnya. Ambil selembar daun pandan, silangkan kearah belakang (jangan terlalu rapat) hingga membentuk rongga. Masukkan bagian daun sebelah kanan ke dalam rongga, balikkan. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng daun pandan menggunakan 10 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng daun pandan
- Siapkan 20 potong of paha ayam.
- Bunda dapat Segenggam of daun ketumbar dicincang (sy pergunakan yg kering Karena DI dapur stocknya hanya itu).
- Bunda dapat 5 siung of bawang putih.
- Ini 5 sdm of kecap ikan.
- Siapkan 3 sdm of kecap asin.
- Bunda dapat 10 sdm of saos tiram.
- Siapkan 5 sdm of minyak zaitun/ minyak sayur / minyak wijen.
- Ini 1 sdm of gula.
- Bunda dapat of Garam and merica.
- Siapkan of Daun pandan.
Dulu makan ayam goreng pandan di rumah makan cina, enak banget terus pengen nyoba dan nemu resep dari chef Devina Hermawan rasanya garing diluar lembut didalam, dari ayam, tulang, daun pandan dan bawang rasanya enak semua. Kalau tak silap cm, ayam bungkus daun pandan macam ni terkenal di Thailand. Kemudian bungkus dengan daun pandan dan digoreng, goreng guna api kecil agar ayam masak lunak dan tidak garing dan keras. Buat poket dgn daun pandan dan masukkan ayam dlm poket tu.
Instruksi Ayam goreng daun pandan
- Gabung semua bumbu terkecuali daun pandan setelah tercampur dg baik masukkan ayam diam kan 30mnt LALU DI kukus hingga matang/ setengah matang tergantung mana Kita suka jangan lupa kukus beserta daun pandannya (biar masak sempurna saat DI goreng).
- Selesai dikukus diamkan sebentar siapkan minyak untuk Di goreng.. saat minyak panas masukkan ayam beserta daun pandan goreng hingga kecoklatan, lalu angkat taruh DI piring.
- Setelah kecoklatan angkat n hidangkan Et voilaaaaa daunnya pun bisa Kita makan n crunchy gitu loh…. SELAMAT MENCOBA yah.
Cara bungkus ala-ala buat ketupat palas. Cucuk ayam yg telah siap dibungkus dgn lidi supaya ayam tak terkeluar. Potong lebihan hujung daun supaya kemas. Siap bungkus, goreng hingga golden brown dgn api sederhana. Ayam goreng yang dibungkus daun pandan ini adalah makanan khas Thailand yang rasanya manis gurih.
