Fried Chiken (Ayam Goreng Chrispy). The first and most important step in cooking Crispy Spiced Fried Chicken (Ayam Goreng Berempah) is marinating the chicken pieces with fresh grounded spices. The fresher the spices, the better the taste of the this spiced fried chicken. Tepung gandum,tepung jagung,serbuk kari,serbuk kunyit,bawang putih yang dilumat halus,garam,serbuk perasa,satu.
Fried tempeh and tofu might be added as side dishes. Indonesian fried chicken is first marinated and then simmered in a flavorful mixture of spices and herbs. Only then is it fried to golden, crispy perfection. Bunda dapat memaasak Fried Chiken (Ayam Goreng Chrispy) menggunakan 16 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Fried Chiken (Ayam Goreng Chrispy)
- Bunda dapat 1/2 Kg of ayam (5-6 Potong).
- Bunda dapat of Bahan Rendaman :.
- Ini 6 Siung of Bawang Putih.
- Ini 2 Siung of Bawang Merah.
- Ini 1/2 Sdm of ketumbar Bubuk (Akuu pake Desaku).
- Ini 1/2 Sdt of Lada bubuk (Akuu pake ladaku).
- Siapkan 1 ruas jari of kunyit (1-2 cm).
- Bunda dapat 1/2 Sdm of garam.
- Ini of Bahan Tepung :.
- Bunda dapat of Akuu pakai Perbandingan 1:5 (gak terlalu keras karna buat anak).
- Siapkan of kalo mau lebih chrispy 1:3 yaa.
- Siapkan 2 Sdm of tepung Maizena.
- Ini 10 sdm of tepung terigu segitiga.
- Ini 1/2 sdt of garam.
- Ini 1/2 sdt of lada halus.
- Bunda dapat of Tambahan : 1 Butir telur.
There are countless variations to the basic recipe. Ayam goreng kuning, tinted a rich yellow (kuning) with turmeric, is one of the most popular. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards) and also in many Indonesian regional languages (e.g. Turn down to a simmer and add the chicken.
Langkah-langkah Fried Chiken (Ayam Goreng Chrispy)
- Gak Upload tutorial nya karna masak nya subuh jadi gak sempet fto" yang penting cepet mateng nya.heheheh…..
- Haluskan semua bumbu (akuu di blender ajj pake sedikit air).
- Cuci bersih ayam lalu tusuk" pake garpu fungsi nya biar bumbu meresap sampai dalam..
- Lumuri ayam dengan bumbu tadi. lalu kocok 1 butir telur masukan ke ayam dan lumuri hingga rata.lalu diamkan selama kurleb 2 jam paling cepat yaa lebih lama lebih bagus.kalau saya semalaman.malam di rendam lalu masukan kulkas pagi siap di eksekusi..
- Campur Semua Bahan Tepung aduk rata yaa….
- Keluarkan ayam dari kulkas simpan ayam di tempat terpisah.sisa air rendaman nya untuk balutan tepung..
- Lumuri ayam dengan tepung lalu masukan ke dalam sisa rendaman bumbu masukan lagi ke tepung tekan"dan cubit kecil" agar hasil ayam chrispy nya keriting..
- Masukan Ke dalam Minyak yang sudah Di panaskan terlebih dahulu.Goreng hingga kecoklatan tapi gak usah di bolak balik yaaa….
- Tips nya goreng dengan minyak yang banyak dan api kecil agar ayam matang sempurna (saya pakai panci goreng nya).
- Siap Di sajikan Dengan Saos sambal atau Saos keju..
Remove and cool on a rack. How to make Indonesian fried chicken – ayam goreng: Grind shallots, garlic, galangal, turmeric and ginger with pestle and mortar or spice grinder until smooth and evenly mix. Place chicken into a pot, then add water, spice paste, salt, bay leaves, white pepper, and lemongrass. Cover the pot with the lid. Indonesian fried chicken usually do not have crispy battered skins like the western ones (read KFC, lol).
