AYAM GORENG LENGKUAS (BUMBU UNGKEP). Resep Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Goreng Kalasan, Ayam Goreng Bumbu Kuning sebetulnya sama… Hanya saja, yang membedakan Ayam Goreng Lengkuas ini adalah. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu resep ayam goreng bumbu rempah tradisional yang sudah ada sejak jaman ibu ataupun nenek kita. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas.
Lengkuas parut yang berbaur dengan bumbu halus, setelah digoreng menghasilkan remah-remah dengan cita rasa istimewa. Tipp: Butuh kesabaran dalam menggoreng ayam bumbu lengkuas. Saran saya goreng bagian ayam terlebih dahulu sampai habis, baru goreng endapan bumbu secara. Bunda dapat memaasak AYAM GORENG LENGKUAS (BUMBU UNGKEP) menggunakan 16 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan AYAM GORENG LENGKUAS (BUMBU UNGKEP)
- Ini 1 kg of daging ayam (potong sesuai selera).
- Bunda dapat 7 siung of bawang merah.
- Ini 5 siung of bawang putih.
- Ini 4 butir of kemiri.
- Bunda dapat 1/2 sdt of ketumbar.
- Ini 3 cm of jahe.
- Bunda dapat 3 cm of kunyit.
- Siapkan of Gula dan Kaldu ayam bubuk (secukupnya).
- Bunda dapat 1 sdt of garam.
- Ini 150 gram of lengkuas parut.
- Bunda dapat 2 lembar of daun salam.
- Ini 2 lembar of daun jeruk.
- Bunda dapat 1 sdm of air asam jawa.
- Siapkan 1 batang of serai (memarkan).
- Bunda dapat of Minyak goreng (secukupnya).
- Siapkan Optional of : ati ampela, tempe & tahu.
Olahan ayam lain yang juga bisa Anda coba di rumah adalah resep ayam asam manis. Begitu juga dengan ayam goreng ungkep yang mana hasil bumbu dari masakan ini akan sangat meresap sampai dalam daging dan bisa menambah selera makan kita. Resep Ayam Goreng – Menyantap hidangan olahan dari ayam mungkin sudah tidak asing lagi untuk anda dan keluarga. Bumbu-Bumbu Ayam Goreng yang Dihaluskan. – Panaskan minyak, goreng ayam sampai keemasan. – Goreng bumbu lengkuasnya secara terpisah agar tidak gosong.
Instruksi AYAM GORENG LENGKUAS (BUMBU UNGKEP)
- Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit.
- Masak daging ayam bersama bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan garam, kaldu ayam, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, serai dan lengkuas parut..
- Masak daging ayam hingga kering dan bumbu merasuk ke dalam daging dengan baik.
- Jika sudah, tiriskan ayam lalu panaskan minyak goreng. Goreng daging ayam yang telah dimasak dengan semua bumbu hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Bumbu ungkep ini bisa juga untuk ampela ati, tempe dan tahu.
- Goreng juga sisa bumbu untuk memasak ayam hingga kering dan berwarna kecokelatan. Sajikan dengan nasi hangat 👍🏻.
Angkat dan tiriskan, siap disajikan dengan sambal dan lalapan. Tambahkan lengkuas parut, serai yang telah dimemarkan, daun salam, garam dan air. Indonesia memang terkenal akan berbagai Ternyata, lengkuas ini bisa dijadikan bumbu utama ayam goreng yang lezat sekali lho, namanya resep ayam goreng lengkuas. Ungkep dulu ayam beserta bumbu halus, air, lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe. Cara memasak ayam goreng bumbu lengkuas: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit Kecilkan aku kemudian ungkep hingga air habis.
