Ayam Goreng Selimut Garing. Mau digulai, digoreng, disate, dipanggang, dsb deh. Jadi pengen dicemilin aja deh ga buat lauk😜 Apalagi dicocol sambel. Saya mau share cara saya masak ayam goreng dengan menggunakan tepung serbaguna homemade.
Ayam goreng ini amat sedap , garing diluar tetapi juicy didalam. Apabila ayam telah kelihatan garing dan keemasan, boleh angkat dan hidangkan. Tips: Kaki ayam goreng tidak sama seperti kaki ayam masak sup atau tomyam. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Selimut Garing menggunakan 18 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Selimut Garing
- Ini of Bahan2 :.
- Ini 1 ekor of ayam segar (potong jadi 10/ sesuai selera).
- Siapkan 5 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 5 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 1 sdm of ketumbar (sangrai).
- Ini 3 butir of kemiri.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Siapkan 1 1/2 ruas of kunyit.
- Ini 1 ruas of lengkuas.
- Ini 3 lembar of daun salam.
- Ini 5 lembar of daun jeruk (dirobek).
- Siapkan 2 batang of sereh (digeprek).
- Bunda dapat 1 sdt of garam.
- Siapkan 1 ltr of air.
- Bunda dapat of Minyak goreng.
- Ini of Bahan selimut garing :.
- Ini 5 sdm of tepung tapioka.
- Bunda dapat 1 butir of telor.
Ia tidak liat dan tidak perlu masa yang lama untuk dimasak. Jika tidak rajin untuk perap ayam, kunyit dan garam pun sudah cukup sedap. Kaedah ini untuk mendapatkan ayam goreng yang rangup tapi berjus didalam. Untuk dapatkan serat yang garing, bila dah siap goreng semua ayam, ambilserdak-serdak yang tinggal dan goreng dengan api sederhana.
Langkah-langkah Ayam Goreng Selimut Garing
- Haluskan bumbu2 : bawang merah, putih, ketumbar, jahe, kunyit, cabe rawit, kemiri, lengkuas. Saya biasa diuleg, tp pakai blender/chopper spy lbh praktis juga bisa..
- Setelah bumbu halus jadi, siapkan wajan dan beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum, baru tambahkan air. Kemudian masukan ayam yg sudah dipotong bersih. Biarkan sampai air mendidih..
- Tambahkan sereh, daun jeruk+salam dalam air rebusan. Biarkan ayam terendam dengan kuah sampai empuk dan matang. Jng lupa garam dan cicipi kuah smpai rasa sesuai..
- Sambil sesekali diaduk dan dibalik agar seluruh permukaan ayam terendam kuah dan matang. Share tips : sblm memasak ayam bagian paha bawah, lbh dulu dikerat2 agar tidak ada darah ayam yg keluar saat dimasak..
- Setelah ayam empuk dan matang, angkat lalu tiriskan. Sisa kuah rebusan ayam tadi diberi tepung tapioka + kocokan telor. Jika terlalu kental tambahkan air secukupnya. Aduk rata..
- Siapkan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, taburkan kuah tepung bbrp sendok dan biarkan berbentuk seperti sarang. Lalu celupkan ayam pada kuah dan goreng bersama dengan tepung sarang. Siram2 sampai tepung menyatu dgn ayam. Setelah ayam kuning kecoklatan angkat dan tiriskan..
- Siapkan piring saji, susun ayam goreng selimut garing dan hidangkan hangat. Rasanya gurih, kriuk, krezzkrezz… Heemmm yummy….😚 Terlebih anak2 pasti sukaaa👶.
Masa tengah goreng tu, kacau-kacauserdak supaya tidak bergumpal atau berketul. Lihat juga resep Ayam Goreng Sederhana enak lainnya! Cara Membuat Ayam Goreng Kunyit yang Garing, Renyah dan Spesial Tips Membersihkan Ayam Sebelum Diolah: Untuk cara pertama yang bisa dilakukan adalah dengan mempersiapkan ayamnya yang terlebih dahulu. Sebelum ayam ini dicuci dan dibuang kotorannya, sebaiknya silahkan potong-potong terlebih dahulu ayam yang sudah anda siapkan dengan ukuran yang. Pertamanya, anda perlu melihat saiz ayam yang ingin dimasak, terutamanya pada bahagian bertulang seperti peha (drumstick) dan kepak (wings).
