admin Donat lembut (water roux). Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar. Tips ini bunda supaya toping hasilnya. Metode yang dipakai untuk membuat adonan donat lembut adalah metode water roux atau tangzhong.
Water roux atau Tang zhong ini dikenal Pada resep donat di bawah ini aku tidak lagi menimbang ulang pasta Water Roux/Tang Zhongnya. Tapi nanti setelah diuleni dengan tangan dan diberi taburan terigu, adonannya jadi lembut dan tidak. Sebut saja resep donat kentang, donat madu, donat kampung atau donat goreng. You can have Donat lembut (water roux) using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Donat lembut (water roux)
- You need of Bahan water roux.
- Prepare 2 sdm of terigu protein tinggi (cakra).
- Prepare 125 ml of air.
- You need of Bahan adonan.
- Prepare 200 gr of terigu protein tinggi (cakra).
- Prepare 100 gr of terigu protein rendah.
- Prepare 1/2 sdt of ragi instant.
- It’s 1 sdm of susu bubuk (sy ngga pake).
- It’s 4 sdm of gula pasir.
- It’s 1 butir of kuning telur.
- You need 50 ml of air putih.
- You need 3 sdm of mentega.
Tetapi memang kalau dilihat, tekstur dan citarasa resep kue donat asli Untuk membuat donat JCO, memang ada tepung khusus yang biasa digunakan supaya hasilnya lembut dan empuk di dalamnya, yaitu tepung. Donat Basic Empuk Dan Lembut Satu Kali Proofing – First Video With Audio Please, follow our social media: FB Page cara membuat resep donat madu khas bandung dan cara mengolah donat tanpa gula lengkap cara mengolah donat madu agar enak, empuk dan manis pas. Cara Membuat Donat – Donat merupakan salah satu camilan yang paling banyak digemari anak-anak.
Donat lembut (water roux) step by step
- Buat water roux nya dlu ya dgn mencampurkan terigu 2sdm + 125 ml air masak dikompor dgn api kecil dan aduk rata sampai mengental setelah itu biarkan dingin.
- Buat adonan donatx dgn mencampurkan terigu +ragi+gulpas +susu bubuk+kuning telur +adonan water roux aduk rata,kemudian masukan air sedikit demi sedikit terakhir masukkan mentega.
- Kalo airnya kurang boleh ditambah sedikit (sesuaikan ya dgn adonan) kalo adonanx keenceran ditambahn terigu lagi. Aduk rata (sy ngadon rotinya pake handmixer) hingga adonan kalis. Kemudian diamkan adonan selama kurleb 2 jam hingga mengembang jgn lupa tutup dgn kain basah biar adonan tetap lembab. bentuk adonan dan diamkan kurleb 10 menit jgn smpe over proofing ya.
- Setlah itu goreng dgn minyak panas dan kecilkan api. Donatnya cukup dibalik 1 kali aja ya biar ngga nyerap banyak minyak. Dinginkan donut terlebih dahulu baru deh diberi topping sesuai selera. Resep donat ini beneran lembut banget ya moms. Selamat mencoba.
Selain memiliki rasa yang manis, donat juga memiliki tekstur yang lembut dan halus sehingga donat goreng menjadi camilan yang enak disantap dalam suasana apapun. Donat buatannya terkenal lembut dan awet disimpan lama. Selain itu, kemasannya didesain khusus untuk menjaga cita rasanya. Resep kue donat lembut di atas menggunakan cara konvensional tanpa cetakan. Cari laman resminya di internet jika tidak ada gerai JCo di dekat tempat tinggal Anda.
