Ayam Goreng Ketumbar dengan Sambal Mentah Jeruk Limau. ayam goreng sesuai keinginan ENAK BANGET WAJIB COBA SALAM SAYANG BUAT SEMUA. Bahan bahan Bawang putih Ketumbar Gula merah Limau Kecap asin Tepung sagu Garam Ajinamoto Royko Selamat mencoba 😉. Makan dengan nasi hangat, ditambah tempe goreng dan ayam goreng, rasanya pasti nendang banget.
Jeruk limau atau yang biasa disebut dengan jeruk sambal sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Jeruk limau juga dapat menjadi obat batuk, caranya dengan cara dicampurkan antara jeruk limo, atau jeruk nipis dan juga masuk serta kecap merupakan salah satu. Sambal mentah atau sambal matah yang paling uuueenaak sepengalaman saya yaitu Sambal Matah Bongkot khas Bali. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Ketumbar dengan Sambal Mentah Jeruk Limau menggunakan 16 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Ketumbar dengan Sambal Mentah Jeruk Limau
- Siapkan 1 Ekor of Ayam potong jadi 8 Bagian.
- Bunda dapat 10 buah of Bawang Merah.
- Siapkan 6 siung of Bawang Putih.
- Bunda dapat 5 Buah of Kemiri.
- Bunda dapat 3 ruas of Kunyit.
- Bunda dapat 1 ruas besar of Jahe.
- Bunda dapat 2 sendok Makan of Ketumbar utuh.
- Siapkan 4 Lembar of Daun salam.
- Ini 5 Lembar of Daun Jeruk.
- Ini of Sereh 2 batang memarkan.
- Siapkan of Garam.
- Siapkan of Penyedap.
- Ini of Lada Bubuk.
- Ini of Minyak Goreng.
- Siapkan 200 ml of Air.
- Ini of Untuk sambal Cabe rawit merah, cabe besar dan dua buah limau.
Sambal matah paling enak disajikan bersama ayam goreng/bakar atau ikan goreng/bakar. Resep Ayam Goreng – Untuk mengolah makanan berbahankan ayam memang ada banyak sekali caranya, bahkan karena di Indonesia terkenal akan rempat-rempah yang sangat kaya maka ayam itu sendiri bisa di hidangkan dengan cita rasa manis, gurih, berkuah kental hingga dominan rasa pedas. Menu ayam atau bebek yang digoreng maupun dibakar tentunya tidak akan lepas dengan namanya sambal yang pedasnya sedang ataupun pedas banget. Dengan tambahan lalapan sayur tentu akan semakin lengkap menikmati ayam/bebek goreng ataupun bakar.
Langkah-langkah Ayam Goreng Ketumbar dengan Sambal Mentah Jeruk Limau
- Blender Bawang Merah, Bawang Putih, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri sampai halus. Saat memblender harus kasih minyak yah….
- Tumis bumbu halus. Aduk perlahan….
- Masukkan Daun salam, sereh, daun jeruk, aduk sampai harum. Jangan sampai bumbu kering dan berubah warna yah..
- Masukkan garam, penyedap, lada bubuk aduk sebentar.
- Masukkan Air, aduk rata.
- Masukkan Ayam. Pastikan Ayam harus terendam air yah. Jika kurang airnya bisa ditambah. Tutup rapat..
- Cek Ayam, sesekali diaduk biar bumbu tidak hangus di bagian bawah, jika bumbu sudah menyusut dan ayam sudah lunak dengan cara menusuknya pakai garpu, angkat. Angkat bersama daun-daunannya yah….
- Panaskan minyak. Jika ayam sudah masuk minyak panas, turunkan api jadi medium. Goreng ayam sambil masukkan sisa bumbu kuningnya agar menempel pada kulit ayam. Jika suka daun jeruk, boleh menambahkan daun jeruknya. Goreng bersama ayam..
- Kalau setiap proses yang saya tulis diikuti, pada tahap ini, ayam akan wangiiii banget….
- Angkat ayam bersama bumbu-bumbu kering yang menempel. Jika warnanya kecoklatan, itu bukan hangus yah, memang seperti itu. Daun salamnya juga nanti bakalan enak dimakan krn akan terselimuti bumbu. Daun jeruknya bakalan crispy banget….
- Untuk sambelnya, taruh Cabe Rawit merah dan cabe besar di ulekan. Taburi setebgah sendok teh garam. Satu sendok teh gula. Ulek kasar atau sesuai selera. Jika sudah diulek, beri perasan jeruk limau. Rasanya nanti akan pedas, gurih, asam… Segar… Tingkat keepedasan yang diinginkan tergantung beraapa banyak cabe yang kalian pakai yah… Selamat memasak….
Contoh : Sambal Goreng Daging, Sambal Goreng Telur, Sambal Goreng Tahu, Sambal Goreng Udang dll. Kalau mau pakai kulit ayam dan lemak ya gak usah Saya juga sempat bikin Sambal Goreng Hati waktu bulan puasa. Resep Ayam Goreng Ketumbar enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan Kali ini kami ingin membagikan resep ayam goreng dengan bumbu ketumbar. Untuk ayam, pilihlah yang gemuk dan muda agar tidak alot.
