Ayam Goreng Lado Mudo. Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting. Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe.
Dari rendang yang melegenda, sambel ijonya yang nagih, paru gorengnya yang gemesin. Nah ayam lado mudo juga nggak kalah enaknya. Ayam goreng yang masih basah gitu dimasak sama sambel ijo favorit, duh. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Lado Mudo menggunakan 20 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Lado Mudo
- Ini 500 gr of daging ayam.
- Ini of Bumbu ungkep:.
- Ini 5 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 7 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 4 butir of kemiri.
- Bunda dapat 1 ruas jari of jahe.
- Ini 1 sdt of ketumbar.
- Siapkan of garam.
- Ini of air.
- Siapkan of Bumbu Lado:.
- Siapkan 9 siung of bawang merah.
- Siapkan 6 siung of bawang putih.
- Siapkan 6 buah of cabe hijau besar.
- Ini 10 buah of cabe rawit hijau.
- Ini of garam.
- Siapkan of kaldu bubuk.
- Siapkan of Pelengkap:.
- Bunda dapat 3 lembar of daun salam.
- Ini 1 ruas jari of laos.
- Siapkan 2 batang of serai.
Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards) and also in many Indonesian regional languages (e.g. Unlike the Southern United States-style fried chicken, this Southeast Asian version is neither coated in batter nor flour, but rather. Ini ayam lado ijo atau disebut juga ayam lado mudo, lado mudo berarti cabe hijau keriting.
Langkah-langkah Ayam Goreng Lado Mudo
- Cuci bersih ayam, haluskan bumbu ungkep. Ungkep ayam hingga airnya menyusut. Sisihkan.
- Uleg kasar bumbu lado. Geprek serai dan laos.
- Goreng ayam hingga matang, tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bumbu lado dan bumbu pelengkap dengan sedikit minyak bekas menggoreng ayam, hingga matang, beri garam dan kaldu bubuk. Masukan ayam aduk rata, masak sebentar. Ayam goreng lado mudo siap dihidangkan.
Olahan makanan ini khas dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Resep ini ramai dipakai untuk olahan itik sebanarnya, tapi bisa diganti ayam ketika kurang suka sama itik hehe. Tinggal jauh dari tanah air, bikin selalu kangen masakan² Indonesia yang super yummy. Dan dari dulu ana emang kangen banget ama yang namanya masakan Padang. Rasa pedesnya yang nampol kayaknya bikin ngences kalau inget² lagi 🤤🤤😁😁 Makanya kmrn pas liat resep²nya Dapua.
