Karaage Ayam (Japanese Fried Chicken) 鶏のから揚げ. How to make Chicken Karaage (Japanese Fried Chicken). Semua bahan bisa anda dapatkan di supermarket maupun pasar di Jakarta. Daging paha ayam yang juicy dan gurih, serta kulit tepung yang lezat menjadikan makanan yang satu ini favorit semua kalangan di Jepang.
The process involves lightly coating small pieces of the meat or fish with flour, or potato or corn starch, and frying in a light oil. The foods are marinated prior to coating.. Resep Crispy-Juicy Chicken Karaage (Japanese Recipe) (🇯🇵) から揚げ. Bunda dapat menyiapkan Karaage Ayam (Japanese Fried Chicken) 鶏のから揚げ menggunakan 13 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Karaage Ayam (Japanese Fried Chicken) 鶏のから揚げ
- Siapkan 1 kg of Paha ayam // Chicken Thigh // 鶏もも肉.
- Bunda dapat 15 g of Jahe (Parut) // Grated Ginger // しょうが（すりおろし）.
- Ini 15 g of Bawang Putih (Parut) // Grated Garlic // ニンニク（すりおろし）.
- Ini 1 pcs of Telur Ayam // Egg // 卵.
- Bunda dapat 60 g of Air // Water // 水.
- Siapkan 15 g of Gula // Sugar // 砂糖.
- Ini 15 g of Saus Tiram // Oyster Sauce // オイスターソース.
- Siapkan 20 g of Kecap Manis // Indonesian Sweet Soy Sauce // ケチャップマニス（インドネシアの甘醤油）.
- Siapkan 2 g of Lada Putih // White Pepper // 胡椒.
- Bunda dapat 3 g of Garam // Salt // 塩.
- Ini 30 g of Tepung (Segitiga Biru) // Wheat Flour *Segitiga Biru Brand // 小麦粉.
- Siapkan 30 g of Tepung Beras // Rice Flour // 米粉.
- Ini 30 g of Tepung Sagu // Tapioka Flour // タピオカ粉.
Salah satu menu favorit saya pas di Jepang. Dijual hampir di semua resto buat appetizer. Beli di minimarket bisa, so oily dan langsung lhep jd camilan. Lihat juga resep Chicken Karaage, Ayam karage enak lainnya!
Instruksi Karaage Ayam (Japanese Fried Chicken) 鶏のから揚げ
- Potong ayam dan buang lemaknya. Buat ukuran 40 g – 50 g perpotongnya. EN: Cut the chicken and remove the fat. Make the piece sized 40 g – 50 g. JP: 鶏肉を切る（一つ40～50g）.
- Campur semua bumbu dan telur (selain tepung) EN: Combine all seasonings and eggs (Other than flours) JP: すべての調味料と卵を混ぜ合わせる（粉類以外）.
- Kemudian ayam dicampurkan dengan bumbu dan biarkan marinasi selama dua jam (di dalam kulkas) EN: Then mix the chicken with the seasonings and let it marinade for two hours (inside refrigerator for two hours) JP: 鶏肉と合わせて冷蔵庫で2時間置く。.
- Setelah marinasi dua jam, balurkan ayam dengan tepung (Sesuaikan jumlah tepung) EN: After marinade two hours, smear the chicken with flours (Please adjust the flour amount) JP 鶏肉と粉類を混ぜ合わせる（量の調節をしながら）.
- Goreng ayam dalam minyak suhu 150℃, selama dua menit EN: Fry in 150℃/65℉ temperature oil for two minutes JP: 150℃の油で2分間揚げる.
- Tiriskan ayam, dan diamkan selama dua menit terlebih dahulu. EN: Drain the chicken, and let it sit for two minutes first. JP: 油から一旦取り出して2分間休ませる.
- Kemudian goreng lagi ayamnya dengan minyak suhu 180℃ selama satu menit EN: Fried in oil with to 180℃/83℉ temperature for one minute JP: 180℃に熱した油で1分間揚げる.
- (Tips Rahasia) *Minyak goreng yang direkomendasikan adalah minyak jagung atau minyak kedelai. * Saat menambahkan bubuk ke ayam, bentuk ayam menjadi bulat agar lebih juicy. (Point Tips) * The recommended oil for frying is corn oil or soybean oil. * When adding flours to chicken, shape the chicken into a round shape so it will be juicy (ポイント) 揚げ油はコーン油か大豆油をお勧めします。 鶏肉に粉をつける時、鶏肉を丸めながらつけるとジューシーに仕上がります。.
Add in the chopped chicken and stir to allow marinate to coat chicken evenly. Karaage, is a deep-fried dish where a protein or vegetable is coated in potato starch and deep-fried until crisp. Chicken is the most common protein, but it's also made with seafood, such as blowfish. These days, Karaage is almost always seasoned, but this wasn't always the case. Tatsutaage (竜田揚げ) When you want to talk about Japanese style fried chicken "karaage", then you can call it "Japanese fried chicken".
