Ayam Goreng Kalasan + Sambel Terasi Mentah. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Nah, agar anda bisa membuat sajian ayam goreng kalasan dirumah, yuk mari kita simak resep mudahnya berikut ini. Ini dia sambal terasi yang cocok untuk dimakan dengan tempe, tahu goreng, ikan asin, ayam goreng plus lalapan mentah.
Masukkan cabe merah besar, cabe rawit, terasi dan tomat. Letakkan sambal di wadah khusus dan selanjutnya goreng ayam. Goreng ayam kalasan hingga matang berwarna emas kecokelatan. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Kalasan + Sambel Terasi Mentah menggunakan 23 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Kalasan + Sambel Terasi Mentah
- Bunda dapat of Bahan ayam.
- Siapkan 500 gram of ayam potong.
- Ini 50 ml of santan kental (kara).
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Ini 2 sdt of ketumbar bubuk.
- Bunda dapat 2 butir of kemiri.
- Bunda dapat 2 tangkai of serai.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Bunda dapat 2 ruas of jahe.
- Ini 2 sdt of garam.
- Ini 2 sdm of gula pasir.
- Bunda dapat 500 ml of air.
- Bunda dapat Secukupnya of minyak goreng.
- Bunda dapat of Bahan sambal.
- Bunda dapat 10 buah of cabai rawit.
- Bunda dapat 2 buah of tomat.
- Siapkan 2 siung of bawang merah.
- Ini 1 siung of bawang putih.
- Ini 1/2 bungkus of terasi (abc).
- Ini 1/2 sdt of garam.
- Siapkan 1/2 sdt of gula pasir.
- Bunda dapat 3 siung of bawang merah.
Ayam Goreng Kalasan is an Indonesian type of processed fried chicken that is typical from the area of Kalasan, Sleman, Yogyakarta. The specialty of Kalasan Fried Chicken is the taste of the chicken. Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan: Rebus potongan ayam yang sudah di cuci bersih bersama air kelapa, bumbu halus, kecap manis dan garam sampai empuk, dan sampai airnya habis kering lalu tiriskan, angkat dan sisihkan. Panaskan minyak goreng, goreng ayam sampai kecoklatan dan matang.
Instruksi Ayam Goreng Kalasan + Sambel Terasi Mentah
- Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis.
- Haluskan bumbu, panaskan air kemudian masukan bumbu halus sampai mendidih lalu masukan ayam beri santan aduk rata rebus/ungkep sampai air menyusut kurang lebih 45 menit dengan api kecil.
- Jika ayam sudah matang kemudian goreng.
- Cuci bersih bahan sambel kecuali gula garam dan terasi.
- Ulek kemudian beri gula garam terasi tes rasa.
- Ayam goreng dan sambel siap disantap bersama tempe dan terong goreng ditambah lalapan juga lebih nikmat 😊.
Ayam goreng Nusantara adalah hidangan Asia Tenggara yang merupakan ayam yang digoreng dalam minyak goreng. Dalam dunia internasional, istilah ayam goreng merujuk kepada ayam goreng gaya Nusantara (Indonesia, Malaysia, Brunei, dan Singapura). Resep Ayam dengan bumbu Kalasan ini berasal dari daerah Kalasan di kota Sleman. Sebenarnya daerah ini masuk ke propinsi Yogyakarta Selain resep ayam bakar kalasan, bumbu bumbu khas dari resep ini sebenarnya juga bisa dikombinasikan menjadi kreasi ayam goreng kalasan yang lezat. Sambel terasi dadakan bisa dibuat mentah atau sambal dadakan dan matang dengan cara direbus ataupun digoreng.
