Ayam goreng kalasan (ayam kampung). Resep Ayam Goreng Kalasan – Ayam goreng Kalasan adalah sebuah resep ayam goreng yang diolah menggunakan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Yogyakarta. Resep yang satu ini sangat bisa dijadikan ide untuk memasak ayam secara lezat dan berbeda. Apalagi, daging ayam memang cocok diolah menjadi beragam menu yang gurih, pedas, crispy, dan lain sebagainya.
Resep ayam goreng asli tradisional ini lezat yummy. Inilah rahasia cara membuat bumbu ayam goreng candi Kalasan. Cita rasa ayam goreng khas nusantara ini mampu menggugah selera makan keluarga. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng kalasan (ayam kampung) menggunakan 12 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng kalasan (ayam kampung)
- Ini 1 ekor of ayam kampung (potong 10).
- Siapkan 400 ml of air kelapa.
- Ini 1 sdm of gula jawa.
- Bunda dapat 1 sdt of ketumbar.
- Ini 4 siung of bawang putih.
- Bunda dapat Secukupnya of jahe.
- Bunda dapat 3 btr of kemiri.
- Bunda dapat Secukupnya of kunyit.
- Ini 2 btg of sereh.
- Bunda dapat 5 lbr of daun jeruk.
- Ini 1 ruas jari of lengkuas.
- Ini Secukupnya of garam & kaldu jamur.
Berikut petunjuk lengkap cara menggoreng ayam yang sebenarnya, sehingga memiliki cita rasa daging ayam maknyus. Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Asli Enak yang Gurih dan Spesial Tips Mempersiapkan Bahan Pertama: Untuk hal yang pertama yang bisa dilakukan kali ini adalah dengan membersihkan ayam yang sekaligus merupakan bahan utama. Hal ini penting sekali karena bahan ini perlu kita bersihkan dari kotoran dan kuman. Untuk itulah, langkah kali ini menjadi.
Instruksi Ayam goreng kalasan (ayam kampung)
- Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk lemon & yogurt plain (opsi) diamkan 15menit.
- Ulek bumbu halus kecuali daun jeruk, lengkuas & sereh.
- Tumis bumbu halus cemplung juga sereh, daun jeruk & lengkuas. Masukkan ayam kampungnya tumis hingga ayamnya terlumuri bumbu. Tuang air kelapa & gula jawa. Tes rasa masak hingga ayam kampung empuk & air rebusannya sat..
- Panaskan minyak goreng api sedang setelah minyak goreng panas kecilkan api..
- Goreng ayam kampung hingga kuning kecokelatan.
Ayam goreng yang berasal dari daerah Kalasan, Yogyakarta ini biasanya menggunakan jenis ayam kampung dan dimasak secara utuh. Untuk mendapatkan ayam kalasan dengan citarasa khas Jogja, pastikan untuk menyediakan air kelapa. Resep ayam goreng kalasan menggunakan daging ayam yang berkualitas, untuk hasil terbaik sebaiknya kita menggunakan daging ayam kampung. Sebelum digoreng, ayam dimasak terlebih dahulu bersama dengan bumbu-bumbu dan santan atau air kelapa. Itu karena citarasa ayam kampung goreng dan remahan yang kriuk di mulut.
