Bukan Ayam Goreng Korea. Ayam goreng Korea atau ayam yang dibumbui (bahasa Korea: μλ μΉν¨; yangnyeom chicken) adalah hidangan ayam goreng yang disajikan dalam gaya Korea. Ayam goreng Korea berbeda dari ayam goreng khas Amerika dengan digoreng dua kali. Ayam goreng korea ori Ayam goreng cheese padu Fries cheese senyum.
Ayam goreng ini dimasak dengan ramuan istimewa dari Korea Restoran halal yang dahulunya terletak di Itaewon kini membuka cawangan di Malaysia. Dimiliki oleh mualaf Korea, ia bukan sahaja menghidangkan. Salah satunya pencucian ayam yang dilakukan manual dengan tangan. Bunda dapat menyiapkan Bukan Ayam Goreng Korea menggunakan 20 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Bukan Ayam Goreng Korea
- Siapkan 1/2 ekor of ayam.
- Siapkan of Pasta bawang :.
- Ini 5 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 1 ruas jari of jahe.
- Siapkan of Bahan pelapis ayam :.
- Bunda dapat 10 sdm of tepung maizena.
- Ini 5 sdm of tepung terigu.
- Siapkan 1/2 sdt of baking powder.
- Bunda dapat of Bumbu :.
- Ini 2 sdm of pasta bawang putih.
- Siapkan 2 sdm of cuka apel.
- Ini 5 sdm of saos tomat.
- Siapkan 2 sdm of minyak wijen.
- Ini 1 sdm of saos sambal (boleh ditambah klo kurang pedas).
- Bunda dapat 1 sdm of cabe bubuk (aslinya pake gochujang).
- Ini 1 sdm of kecap asin.
- Ini 1 sdt of lada bubuk.
- Ini 1 sdm of penyedap makanan (optional).
- Bunda dapat of Taburan :.
- Bunda dapat Biji of wijen secukupnya (optional).
Menu ayam goreng tepung yang dibalur dengan saus yang dibuat dengan resep turun temurun dari keluarga yang pendirinya ini memiliki rasa khas korea tapi masih dapat diterima oleh lidah kita. Banyak juga modifikasi ayam goreng yang sudah dilakukan, seperti di Korea. Di sana ayam goreng bukan sekadar ayam yang dibalut tepung lalu digoreng, melainkan dibaluri saus yang beraneka macam. Hasilnya, ayam goreng tidak hanya gurih dan juicy tapi juga kaya rasa.
Instruksi Bukan Ayam Goreng Korea
- Cuci bersih ayam. Sisihkan. Buat pasta bawang putih dengan cara haluskan bawang putih dan jahe sampe halus. Diulek boleh di blender juga boleh.
- Pada proses pengolahan ayamnya ada 2 cara, cara langsung dan cara rebus. Cara langsung : lumuri ayam yg sudah di bersihkan tadi, diamkan selama kurang lebih 15-30 menit supaya bumbu meresap (semalem lebih mantep lg).
- Cara kedua yaitu cara direbus (saya pake cara ini) : lumuri ayam yang sudah dibersihkan dengan pasta bawang, kemudian rebus sampai ayam lunak. Matikan api, tunggu sampai dingin..
- Campurkan bumbu pelapis, tepung maizena, tepung terigu, baking powder. Aduk hingga rata..
- Masukkan ayam satu per satu dalam bahan pelapis. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kekuningan. Angkat, sisihkan..
- Kemudian buat bumbu saosnya : panaskan minyak, tumis pasta bawang, masukan bumbu saosnya secara bersamaan, tambahkan sedikit air, masukkan ayam yang sudah di goreng, masak hingga ayam terlumuri saos dengan merata. Angkat..
- Taburi dengan biji wijen. Sajikan.
Ayam goreng is usually served with steamed rice, sambal terasi (chili with shrimp paste) or sambal kecap (sliced chili and shallot in sweet soy sauce) as a dipping sauce or condiment and slices of cucumber and tomato for garnish. Fried tempeh and tofu might be added as side dishes. Ayam goreng Korea alias chikin bisa jadi pilihan. Ayam dibalut tepung renyah dan dibaluri saus pedas. Bukan hanya di Indonesia, di Korea Selatan juga ada mitos terkait makanan.
