Ayam Goreng Kremes. Ayam goreng literally means fried chicken in Indonesian. There are many recipes of ayam goreng in Indonesia, among the popular one is Ayam Goreng Kremes. So what is Kremes? well it means something crunchy.
Misalnya ayam goreng tepung, ayam kecap, balado ayam, opor ayam ataupun ayam goreng. Untuk ayam goreng memang merupakan salah satu olahan ayam yang sangat mudah dan simpel. Karena kita tak membutuhkan waktu yang lama dalam memasaknya. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Kremes menggunakan 23 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Kremes
- Ini 6 potong of ayam.
- Bunda dapat of Bumbu Ungkep Ayam.
- Siapkan 2 of bawang putih.
- Ini 5 of bawang merah.
- Ini 1 cm of kunyit.
- Siapkan 2 cm of jahe.
- Bunda dapat 1 sdt of ketumbar.
- Bunda dapat 2 cm of lengkuas muda.
- Ini 1 of sereh geprek.
- Siapkan 2 of daun salam.
- Bunda dapat 2 of daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya of garam dan lada.
- Bunda dapat of Bahan Kremesan.
- Bunda dapat 1 butir of telor kecil.
- Ini 7 sdm of tapioka.
- Bunda dapat 2 sdm of tepung beras.
- Bunda dapat Secukupnya of air ungkepan ayam.
- Ini Secukupnya of garam.
- Ini 1/2 sdt of baking powder (bisa pakai bisa tidak).
- Siapkan of Sambal.
- Bunda dapat 15 of cabe rawit.
- Ini 1 siung of bawang putih ukuran besar.
- Ini Secukupnya of garam dan gula.
Lihat juga resep Ayam goreng kremes dan tahu goreng bumbu ungkep enak lainnya! Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards) and also in many Indonesian regional languages (e.g. Unlike the Southern United States-style fried chicken, this Southeast Asian version is neither coated in batter nor flour, but rather.
Langkah-langkah Ayam Goreng Kremes
- Haluskan semua bumbu ungkep kecuali sereh, daun salam dan daun jeruk. Rebus sebentar ayamnya utk menghilangkan kotorannya. Angkat, cuci bersih. Rebus kembali air, masukkan semua bumbu ungkepan beserta ayam. Bumbui garam dan lada. Biarkan bumbu meresap dan air tinggal sedikit. Kalau sudah, angkat ayam dan sisihkan..
- Campur semua bahan kremesan. Berikan air sisa ungkepan, tapi disaring dulu yaa. Kemudian aduk rata, sampai adonan memiliki konsistensi lebih encer. Cicipi, kalau kurang garam bisa ditambahi..
- Goreng ayam sampai kecoklatan. Angkat ayamnya. Panaskan minyak agak banyak utk membuat kremesan. Kalau ada, taruh adonan kremes itu dalam wadah refil kecap/saos. Wadah seperti gambar di bawah. Kalo minyak sudah panas, tuangkan adonan dgn melingkar, nanti adonan akan pencar sendiri". Goreng kremesan sesuka hati yaa. Pokoknya sampai garing..
- Buat sambalnya. Goreng dulu cabe, kemudian uleg dgn bawang putih bumbui garam dan gula. Setelah itu tumis cabe dan bawang putih yg sudah halus. Tumis sebentar. Selesaai deh, ayam goreng siap dinikmati dgn kremesan yg kriuk kriuk 😉.
- NOTE: kalau tdk ada botol spt diatas, bisa menggunakan sendok sayur kecil. Tuang perlahan di seluruh permukaan wajan..
Yang paling penting kedua jenis ayam tersebut benar benar masih segara supaya hasil akhir resep ayam goreng kremes nya enak dan cruncy. Untuk membuat resep ayam kremes yang enak dan renyah sebenarnya ada dua cara. Untuk bumbu ayam kremes nya sih sama, cuma cara menggorengnya saja yang agak beda. Alhamdulillah, selesai sudah cara membuat ayam goreng kremes ala rumah makan Ny Suharti nya. Cukup mudah dan tidak terlalu ribet bukan.
