Resep Makanan Oriental: Babi Gongso
Babi Gongso adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dan menjadi favorit banyak kalangan. Hidangan ini memiliki cita rasa yang begitu lezat dan gurih, cocok untuk dihidangkan pada acara keluarga maupun saat berkumpul bersama teman-teman. Berikut adalah resep dari Babi Gongso yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging babi yang telah dipotong-potong
– 2 liter air
– 4 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 4 buah cabe merah besar yang telah dipotong
– 4 buah cabe rawit yang telah dihaluskan
– 3 cm jahe yang telah diiris tipis
– 3 cm lengkuas yang telah diiris tipis
– 5 siung bawang merah yang telah diiris tipis
– 3 siung bawang putih yang telah dihaluskan
– 2 sendok makan gula merah yang telah dihaluskan
– 2 sendok makan air asam jawa
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan daging babi yang telah dipotong-potong seukuran 1 ruas jari, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga benar-benar panas, lalu masukkan daging babi dan goreng hingga berubah warna menjadi agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Rebus 2 liter air hingga mendidih, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, bawang merah, dan cabe merah besar. Aduk rata dan biarkan bumbu-bumbu tersebut melepas aroma wangi.
4. Setelah itu, masukkan daging babi yang telah digoreng tadi. Aduk rata dan tunggu hingga airnya menyusut.
5. Selanjutnya, masukkan gula merah yang telah dihaluskan, air asam jawa, cabe rawit yang telah dihaluskan, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga semua bumbu meresap dan menyatu dengan daging babi.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan Babi Gongso di atas piring saji. Hidangkan bersama dengan nasi putih dan sayur-sayuran.
Nah, itulah resep Babi Gongso yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Babi Gongso adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dan menjadi favorit banyak kalangan.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Babi Gongso antara lain daging babi, daun salam, daun jeruk, cabe merah, cabe rawit, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, gula merah, air asam jawa, garam, dan minyak goreng.
– Cara membuat Babi Gongso adalah dengan menggoreng daging babi terlebih dahulu, kemudian merebusnya bersama bumbu-bumbu seperti daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, bawang merah, dan cabe merah besar. Setelah itu, tambahkan bumbu lainnya seperti gula merah, air asam jawa, cabe rawit, dan garam. Aduk rata dan masak hingga matang.
– Babi Gongso bisa disajikan bersama dengan nasi putih dan sayur-sayuran. Selamat mencoba!
