Assalamu’alaikum, pembaca yang terhormat. Pada kesempatan kali ini, saya akan berbagi resep untuk membuat Bakmi Jawa yang terkenal lezat dan memiliki sejarah panjang. Selain itu, resep ini bahkan pernah dimasak di Istana oleh Presiden.
Tapi sebelum itu, sepertinya saya harus membagikan kabar gembira dan juga mengejutkan – saya telah membeli tujuh ekor ayam kampung kemarin dan memutuskan untuk memasaknya bersama bakmi jawa malam ini. Ini membuat saya berpikir bahwa resep ini harusnya sempurna untuk berbagi dengan Anda semua.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
– 7 ekor ayam kampung
– 500 gram mie kuning
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 4 batang serai, memarkan
– 4 cm jahe, memarkan
– 4 cm kunyit, bakar dan haluskan
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 4 siung bawang merah, haluskan
– 1 sendok teh ketumbar, sangrai dan haluskan
– 1 sendok teh cabe bubuk, atau sesuai selera
– 1 sendok makan kecap manis atau secukupnya
– 1 sendok teh garam atau sesuai selera
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Bakmi Jawa:
1. Rebus ayam dalam panci besar dengan air yang cukup untuk menutupi ayam sampai empuk. Kemudian, angkat ayam lalu simpan kaldu ayam yang ada setelahnya.
2. Cuci dan tiriskan mie kuning. Keluarkan mie satu persatu, siram dengan air panas dan tiriskan.
3. Panaskan minyak dalam penggorengan besar yang cukup untuk membakar bumbu. Tambahkan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, ketumbar, daun salam, daun jeruk, dan cabe bubuk. Aduk semua bumbu hingga harum.
4. Tambahkan ayam yang sudah dipotong-potong, kedalam penggorengan tadi, kemudian remas-remas campuran bumbu dan ayam hingga bumbu meresap seluruhnya.
5. Tambahkan kaldu ayam ke dalam penggorengan. Masukkan kecap manis dan garam. Aduk dan masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Rebus mie kuning dalam air yang cukup dengan sedikit minyak goreng hingga matang, kemudian tiriskan.
7. Sajikan mie kuning dalam mangkuk besar, masukkan ayam dan kuah ke dalamnya. Beri hiasan seledri iris dan irisan bawang putih.
Sekarang, bakmi jawa buatan Anda telah siap untuk disajikan kepada keluarga dan teman-teman Anda. Nikmati hidangan ini bersama-sama dengan secangkir teh Jawa atau minuman favorit Anda lainnya.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini, bahkan seorang Presiden pun pernah menikmati bakmi jawa ini. Selamat mencoba dan semoga sukses.
Ringkasan resep bakmi jawa:
– Rebus ayam hingga empuk dan simpan kaldu ayam.
– Panaskan bumbu dan tambahkan ayam potong-potong, remas hingga bumbu meresap.
– Tambahkan kaldu ayam, kecap manis dan garam.
– Rebus dan tiriskan mie kuning.
– Sajikan mie kuning dalam mangkuk, tambahkan ayam dan kuah ke dalamnya.
– Hiasi dengan seledri dan irisan bawang putih.
