Tom Yam Soup, Kentang Panggang dan Salad Sayuran untuk Menu Makan Sehat
Kuliner internasional saat ini mulai merajai belahan dunia, termasuk di Indonesia. Ada begitu banyak hidangan dari seluruh dunia yang bisa kita coba dan masak sendiri di rumah. Salah satu hidangan yang paling nikmat dan mudah dibuat adalah Soup Tom Yam dari Thailand. Kombinasi unik rempah-rempah dan bahan-bahan segar tentu akan membuat kita menikmati hidangan yang nikmat dan sehat. Di artikel ini, Anda akan mendapatkan resep untuk membuat Soup Tom Yam, kentang panggang dan salad sayuran untuk makan siang atau makan malam Anda.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 20 gr bawang Bombay
– 20 gr bawang putih
– 3 batang serai
– 4 lembar daun jeruk
– 4 cabai merah besar
– 10 gr garam
– 20 gr air jeruk nipis
– 15 gr gula pasir
– 600 ml kaldu ayam
– 500 gr udang ukuran sedang yang telah dikupas
– 250 gr jamur kuping kering, rendam dengan air hangat selama 15 menit
– 4 buah cherry tomato
– 50 gr daun ketumbar
– 15 gr air jeruk nipis
– 800 gr kentang
– 50 gr butter/margarin
– 2 gr garam
– 2 gr merica hitam
– 500 gr daun selada
– 1 buah timun
– ½ buah bawang bombay
– 2 siung bawang putih
– 15 gr gula pasir
– 20 gr cuka beras
– 5 gr garam
– 15 gr minyak zaitun atau minyak sayur
Cara membuat:
1. Panaskan minyak di dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Lalu, masukkan serai, daun bawang, daun jeruk, cabai, dan garam ke dalamnya. Aduk rata dan tatkala bumbu sudah harum, masukkan kaldu ayam. Aduk hingga merata dan masak selama 5 menit.
2. Setelah itu, masukkan udang, jamur, dan tomat cherry ke dalamnya. Tambahkan air jeruk nipis, gula, dan tambahkan garam sesuai selera. Aduk lagi dan masak selama 4 – 5 menit, hingga udang dan jamur matang.
3. Setelah sup tom yam matang, aturlah kentang di atas loyang dan balurkan bahan-bahan lainnya, yaitu butter, garam, dan merica pada kentang. Panggang kentang di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit.
4. Untuk salad sayuran, potong timun dalam irisan bulan, bawang bombay dan bawang putih yang telah dicincang kecil. Lalu, sayuran salad yang telah dicuci bersih untuk disiapkan. Tambahkan cuka beras, gula, garam, dan minyak zaitun ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata. Lalu, taruhlah sayuran ke dalam mangkuk dan campurkan dengan campuran bumbu.
Makan siang atau makan malam sehat dan enak sudah siap untuk disajikan. Selamat mencoba!
Ringkasan resep:
Bahan-bahan: Bawang Bombay, bawang putih, serai, daun jeruk, cabai merah besar, garam, air jeruk nipis, gula pasir, kaldu ayam, udang, jamur kuping, cherry tomato, daun ketumbar, kentang, butter/margarin, garam, merica hitam, daun salad, timun, bawang bombay, bawang putih, gula pasir, cuka beras, garam, dan minyak zaitun.
Cara membuat:
– Tumis bumbu halus ke dalam minyak panas
– Masukkan udang, jamur dan tomat. Tambahkan air jeruk nipis, gula, dan tambahkan garam sesuai selera
– Panggang kentang dengan butter, garam, dan merica pada kentang
– Potong timun, bawang bombay, bawang putih dan campur dengan sayuran salad
– Tambahkan campuran bumbu ke dalam sayuran salad
– Sajikan hidangan sehat dan enak ini
