Assalamu’alaikum teman-teman! Kali ini saya ingin berbagi resep nasi campur mak yang bisa dijadikan alternatif menu berbuka puasa atau sajian utama di tengah keluarga Anda. Yang membuat spesial dari resep ini adalah harga terjangkau, cuma 15 ribu rupiah saja sudah bisa nambah nasi sepuasnya! Tentunya, kelezatan dan kaya rempah membuat orang yang makan sampai rela ngemper di trotoar, hehe. Yuk, kita simak bahan dan langkah-langkah pembuatannya!
Bahan yang diperlukan:
– 2 cup beras (ukuran cupnya gambaran saya pakai cup 240 ml)
– 150 gram daging suwir (pilih yang kamu suka, bisa sapi atau ayam)
– 6 biji telur puyuh rebus, kupas kulitnya
– 1 buah tempe, potong kotak kecil
– 1 buah tahu, potong kotak kecil
– 100 gram kangkung, siangi dan potong 4 cm
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan minyak goreng
– garam secukupnya
– bumbu halus:
– 5 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit (jika ingin lebih pedas)
– 2 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 cm lengkuas
Langkah-langkah pembuatan:
1. Cuci bersih beras lalu tiriskan.
2. Siapkan panci, masukkan beras bersama dengan 4 cup air dan 1 sendok teh garam, masak dengan api besar hingga mendidih. Turunkan api dan masak hingga air meresap dan beras matang, sekitar 15-20 menit. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng di panci atau wajan, tumis bumbu halus dan masak hingga wangi.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk hingga rata.
5. Masukkan daging suwir, tempe, dan tahu, aduk rata. Tambahkan sedikit air jika kering.
6. Masukkan kangkung, aduk rata sebentar (sekitar 1-2 menit).
7. Siapkan mangkuk, taruh nasi, lalu tambahkan campuran daging, tempe, tahu, dan kangkung. Taruh telur puyuh rebus di sebelahnya.
8. Nasi campur mak siap disajikan selagi masih hangat!
Nah, mudah bukan? Berikut ini adalah beberapa poin penting yang perlu teman-teman perhatikan saat membuat nasi campur mak:
– Pastikan semua bahan yang digunakan segar dan masih dalam kondisi baik.
– Bumbu di resep ini sudah cukup pedas, namun jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan dengan cabai rawit sesuai selera.
– Jangan terlalu lama memasak kangkung agar teksturnya tetap renyah dan warnanya hijau segar.
– Nasi yang sudah matang jangan dicampurkan bersama kuah dan lauk agar nasi tidak cepat basi. Taruh di wadah terpisah dan campurkan saat akan disajikan.
– Selain telur puyuh, topping nasi campur mak dapat ditambahkan dengan emping, kerupuk, atau sate lilit sesuai selera.
Selamat mencoba resep nasi campur mak yang sederhana, lezat, dan ramah di kantong ini! Semoga bermanfaat. Jangan lupa, berbagi resep ke teman dan keluarga juga yaa. Wassalamu’alaikum.
