Resep Mille Crepes Durian yang Viral
Mille crepes adalah salah satu kue Perancis yang terkenal dengan layer-layer lembut yang dipadukan dengan berbagai bahan seperti krim keju, coklat, atau buah-buahan. Kue ini semakin populer di Indonesia karena kreasi-kreasi unik yang bertaburkan durian, seperti Mille Crepes Durian yang viral di media sosial akhir-akhir ini.
Ingredients:
– 15 hingga 20 lembar kulit crepes
– 500 gram daging durian
– 500 ml susu cair
– 200 ml krim kental
– 100 gram gula pasir
– 50 gram tepung maizena
– 1 sendok teh garam
– 2 buah kuning telur
– 1 sendok teh vanilla extract
– Mentega untuk olesan
– 2 buah daun pandan untuk pewarna alami (opsional)
Instructions:
1. Siapkan setiap bahan-bahan seperti yang telah dicantumkan di atas. Agar mudah, durian bisa Anda kupas sehari sebelumnya, lalu kemudian disimpan di dalam lemari es hingga siap digunakan.
2. Masukkan kedua kuning telur ke dalam sebuah mangkuk, lalu kocok sampai menjadi putih.
3. Setelah itu, tambahkan gula pasir dan vanilla extract sambil terus dikocok hingga gula larut.
4. Campurkan tepung maizena, tepung terigu dan garam ke dalam adonan telur, lalu aduk adonan hingga tercampur rata.
5. Setelah itu, campurkan susu cair ke dalam adonan telur porsikan sambil terus diaduk.
6. Ayak adonan ampas yang masih keluar jika ada.
7. Masukkan adonan tersebut ke dalam sebuah panci, lalu masak di atas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal selama 10 hingga 15 menit. Jika ingin menambahkan warna pada adonan, Anda bisa membuat pasta pandan dengan mengambil daun pandan dan sedikit air, kemudian blender hingga halus, lalu saring dan ambil air yang terkumpul.
8. Setelah adonan telah matang, masukkan daging durian dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Kemudian biarkan adonan mengendap sampai dingin.
9. Siapkan loyang bulat anti lengket ukuran 22 cm, kemudian dengan cara bergantian, buat lapisan tipis dengan menyebar krim pada permukaannya, di atas layer kulit crepes.
10. Ulangi proses hingga lapisan mille crepes mencapai 15 sampai 20 lembar putih dan tipis dari kulit crepes. Setelah selesai, oleskan lapisan krim di bagian atas mille crepes dan ratakan dengan spatula.
11. Setelah selesai membuat lapisan terakhir, sebaiknya taruh mille crepes di dalam kulkas selama 4 jam hingga semalaman. Diamkan supaya krimnya menjadi padat dan kue menjadi padat.
12. Keluarkan dari kulkas kemudian sajikan.
Penutup
Siapa bilang membuat Resep Mille Crepes Durian yang Viral haruslah sulit? Yuk, coba resep berikut secara bertahap dan jangan lupa bagi hasilnya dengan teman-teman Anda. Selamat mencoba!
Summary:
– Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
– Kocok kuning telur, gula pasir, tepung maizena, tepung terigu dan tambahkan garam hingga tercampur rata
– Masukkan susu cair ke dalam adonan, lalu masak di atas kompor dengan api kecil
– Setelah adonan matang, masukkan durian dan biarkan adonan mengedap hingga dingin
– Siapkan loyang bulat anti lengket, kemudian dengan cara bergantian, buat lapisan tipis dengan menyebar krim pada permukaannya, di atas layer kulit crepes
– Setelah membuat lapisan terakhir, oleskan lapisan krim di bagian atas dan ratakan dengan spatula
– Taruh mille crepes di dalam kulkas selama 4 jam hingga semalaman, kemudian sajikan.
