Buka PUASA Di Kampung, Sat-Set Masak SAPI Cabe Ijo, Es Campur, Piscok Goreng Ulen
Momen buka puasa selalu dinanti-nanti setiap tahunnya, terutama ketika menyantap hidangan spesial bersama keluarga dan kerabat di kampung. Kali ini, kita akan membuat menu spesial Sat-Set Masak SAPI Cabe Ijo, Es Campur, dan Piscok Goreng Ulen yang bisa disajikan saat buka puasa di kampung.
Bahan-bahan untuk Sat-Set Masak SAPI Cabe Ijo:
– 500 gr daging sapi, potong dadu
– 4 buah cabai hijau besar, iris kasar
– 6 siung bawang merah, iris halus
– 4 siung bawang putih, iris halus
– 2 cm jahe, iris halus
– 1 buah tomat, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 2 sdt ketumbar bubuk
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 400 ml air
Cara membuat Sat-Set Masak SAPI Cabe Ijo:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabai hijau, tomat, ketumbar, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Tuangkan air, didihkan hingga daging matang dan kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Bahan-bahan untuk Es Campur:
– 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
– 200 gr tepung hunkwe
– 100 gr gula merah, serut halus
– Air secukupnya
– Sirup cocopandan
– Kacang tanah sangrai
– Tape ketan
– Cincau hitam
– Es batu secukupnya
Cara membuat Es Campur:
1. Rebus gula merah hingga cair, sisihkan.
2. Campur tepung hunkwe dengan sedikit air, aduk rata.
3. Tuang campuran tepung ke dalam air mendidih, aduk rata hingga mengental.
4. Sajikan hunkwe dalam mangkuk besar.
5. Tambahkan kelapa muda, kacang tanah, tape ketan, dan cincau.
6. Siram dengan sirup cocopandan, tambahkan es batu.
7. Es Campur siap disajikan.
Bahan-bahan untuk Piscok Goreng Ulen:
– 250 gr tepung terigu
– 100 gr gula pasir
– 1 sdt soda kue
– 1/2 sdt garam
– 100 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat Piscok Goreng Ulen:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, soda kue, dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit, aduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Bulatkan adonan kecil-kecil lalu pipihkan menggunakan garpu atau tangan.
4. Panaskan minyak secukupnya.
5. Goreng adonan hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
6. Angkat dan sajikan.
Summary:
– Sat-Set Masak SAPI Cabe Ijo adalah hidangan dari daging sapi dan cabai hijau.
– Es Campur terdiri dari kelapa muda, hunkwe, kacang tanah sangrai, tape ketan, dan cincau hitam.
– Piscok Goreng Ulen berbahan dasar tepung terigu, gula pasir, soda kue, dan garam yang digoreng hingga matang.
