Halo teman-teman, kali ini saya akan berbagi resep dimsum yang selalu ramai di Pamulang. Dimsum menjadi makanan yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah-daerah metropolitan seperti Jakarta dan sekitarnya. Namun, membuat dimsum sendiri di rumah juga bisa menjadi alternatif yang menyenangkan dan kreatif.
Saya memiliki resep dimsum yang sangat enak dan menjadi favorit di Pamulang. Dimsum ini dibuat oleh Bang Andri, seorang penjual dimsum yang sudah puluhan tahun berkecimpung dalam bisnis kuliner. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat dimsum yang selalu sukses di Pamulang.
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 100 ml air dingin
– 1 sendok teh minyak wijen
– 1 sendok teh garam
– 500 gram daging ayam cincang
– 100 gram udang kupas cincang
– 200 gram tahu putih, haluskan
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 butir telur ayam, kocok lepas
– 20 lembar kulit pangsit
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, air dingin, minyak wijen, dan garam dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata dan bisa dipulung. Diamkan selama 30 menit.
2. Campurkan daging ayam cincang, udang kupas cincang, tahu putih halus, daun bawang iris halus, bawang putih cincang halus, kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sendok makan adonan ayam di tengahnya. Tutup kulit pangsit menjadi bentuk segitiga dan tekan pinggirannya dengan jari. Ulangi sampai semua adonan habis.
4. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus dimsum selama 20 menit.
5. Setelah 20 menit, olesi permukaan dimsum dengan telur ayam yang sudah dikocok lepas. Kukus lagi selama 5 menit atau sampai permukaannya mengkilap.
6. Angkat dimsum, sajikan dengan saus chili dan kecap manis.
Dimsum yang selalu ramai di Pamulang ini memang sangat lezat dan cocok disajikan sebagai teman nasi atau cemilan. Selain itu, membuat dimsum di rumah juga bisa sebagai kegiatan yang menyenangkan bersama keluarga. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Bahan-bahan: tepung terigu, air dingin, minyak wijen, garam, daging ayam cincang, udang kupas cincang, tahu putih halus, daun bawang iris halus, bawang putih cincang halus, kecap asin, merica bubuk, garam, gula pasir, telur ayam, kulit pangsit
– Campurkan tepung terigu, air dingin, minyak wijen, dan garam dalam mangkuk. Aduk hingga tercampur rata dan bisa dipulung.
– Campurkan daging ayam cincang, udang kupas cincang, tahu putih halus, daun bawang iris halus, bawang putih cincang halus, kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
– Ambil selembar kulit pangsit dan taruh 1 sendok makan adonan ayam di tengahnya.
– Tutup kulit pangsit menjadi bentuk segitiga dan tekan pinggirannya dengan jari. Lakukan sampai habis.
– Kukus dimsum selama 20 menit.
– Olesi permukaan dimsum dengan telur ayam yang sudah dikocok lepas.
– Kukus lagi selama 5 menit atau sampai permukaannya mengkilap.
– Sajikan dengan saus chili dan kecap manis.
