Resep Ayam Goreng Kalasan yang Lezat dan Gurih
Ayam goreng kalasan menjadi salah satu makanan khas dari kota Yogyakarta. Apabila Anda ingin mencoba memasaknya di rumah, berikut adalah beberapa bahan dan cara membuat ayam goreng kalasan yang lezat dan gurih:
Bahan-bahan:
– Ayam kampung seberat 1 kg
– Bawang putih sebanyak 10 siung
– Garam secukupnya
– Gula jawa atau gula merah secukupnya
– Santan kental sebanyak 500 ml
– Air jeruk nipis secukupnya
– Daun salam sebanyak 5 lembar
– Serai sebanyak 2 batang
– Ketumbar bubuk sebanyak 1 sdt
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 10 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan.
3. Tumis bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan tersebut, aduk rata, lalu masukkan gula jawa atau gula merah secukupnya.
4. Setelah gula larut dan meresap ke dalam ayam, tambahkan santan kental dan ketumbar bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat ayam goreng kalasan dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Dengan bahan-bahan dan cara membuat yang mudah, Anda bisa mencoba memasak dan menikmati hidangan ayam goreng kalasan yang lezat dan gurih ini di rumah.
Ringkasan:
– Bahan utama adalah ayam kampung seberat 1 kg dan bawang putih sebanyak 10 siung.
– Tambahkan beberapa bahan lain seperti garam, gula jawa atau gula merah, santan kental, air jeruk nipis, daun salam, serai, dan ketumbar bubuk.
– Setelah menggoreng ayam, tumis bawang putih, daun salam, dan serai lalu masukkan ayam yang sudah digoreng tadi.
– Jangan lupa tambahkan santan kental dan ketumbar bubuk. Biarkan hingga ayam empuk.
– Ayam goreng kalasan siap disajikan dengan nasi putih hangat.
