Rahasia Dapur Ide menu takjil untuk bulan puasa Ramadan. Es Selendang Mayang Yang Menggugah Selera

Es Selendang Mayang: Ide Menu Takjil untuk Bulan Puasa Ramadan

Es Selendang Mayang adalah minuman tradisional Indonesia yang cocok dikonsumsi saat berbuka puasa. Rasa manis yang lezat dan segar membuatnya menjadi salah satu takjil yang populer selama bulan Ramadan. Bahkan, keunikan dan kelezatan es selendang mayang sudah dikenal sejak zaman kolonial Belanda.

Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat es selendang mayang:

Bahan:
– 200 gram tepung ketan
– 50 gram tepung tapioka
– 350 ml air matang
– 100 gram gula merah
– 1 lembar daun pandan
– 800 ml air
– Es batu secukupnya
– Sirup merah secukupnya

Langkah-langkah pembuatan:
1. Campurkan tepung ketan dan tapioka dalam mangkuk, aduk rata.
2. Tuangkan air sedikit-sedikit ke dalam mangkuk sambil terus diaduk hingga adonan menjadi seragam.
3. Ambil sejumput adonan dan bulatkan.
4. Masukkan bola ketan ke dalam air mendidih dan tunggu hingga bola ketan mengapung.
5. Setelah itu, angkat dan rendam bola ketan dalam air es.
6. Potong gula merah kasar-kasar dan rebus bersama air dan daun pandan hingga gula merah larut.
7. Saring air gula merah dan letakkan bola ketan di dalam mangkuk.
8. Tambahkan es batu dan sirup merah sesuai selera di atas bola ketan.
9. Es selendang mayang siap disajikan.

Es selendang mayang ini dapat disajikan di rumah dan dijual di warung atau pasar Ramadan. Dengan rasa yang lezat dan kelezatan khas Indonesia, es selendang mayang menjadi pilihan yang tepat sebagai menu takjil selama bulan Ramadan.

🔸 Campurkan tepung ketan dan tapioka, aduk rata.
🔸 Tuangkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk.
🔸 Ambil sejumput adonan dan bulatkan, lalu masukkan ke dalam air mendidih.
🔸 Angkat bola ketan dan rendam dalam air es.
🔸 Rebus gula merah dengan air dan daun pandan hingga larut, lalu saring.
🔸 Letakkan bola ketan dalam mangkuk dan tambahkan air gula merah, es batu, dan sirup merah di atasnya.
🔸 Es selendang mayang siap disajikan.