Nasi Kuning Banjar + Hati ayam masak habang & ayam krispy. Bumbu masak habang merupakan bumbu yang sangat umum ditemukan dalam berbagai macam masakan khas suku Banjar. Habang dalam bahasa Banjar memiliki arti merah. Bumbu masak habang sesuai dengan namanya memiliki tampilan berwarna merah.
Hari ini masak seadanya aja "Masak habang hati ayam, telor dan tahu coklat" request an suami 😘 Masak habang ini adalah bumbu khas banjar teman nya nasi kuning biasanya. kali ini aku pake ati ayam sama telor aja, tapi bisa diganti kok sama ayam, ikan gabus, tongkol dll 😁 Nasi Kuning Banjar + Hati ayam masak habang & ayam krispy. Nasi Kuning tanpa bumbu masak habang bagaikan masakan Mangut tanpa Lele 😂😂 Kurang sempurna alias kurang greget dilidah. Nasi Kuning Banjar adalah salah satu Nasi Kuning terenak sepanjang Masa. Bunda dapat memaasak Nasi Kuning Banjar + Hati ayam masak habang & ayam krispy menggunakan 15 bumbu dan dalam 13 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Nasi Kuning Banjar + Hati ayam masak habang & ayam krispy
- Ini 3 gelas of beras.
- Bunda dapat 1/4 kg of ayam.
- Bunda dapat 5 bh of hati ayam.
- Siapkan 1 bks of bumbu merah.
- Siapkan 3 bh of bawang putih.
- Ini 1 of bt sereh.
- Ini 3 bh of daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas jempol of kunyit.
- Ini 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Siapkan 2 bks of santan kara (@65ml).
- Siapkan 750 ml of air.
- Siapkan of Jeruk nipis.
- Bunda dapat of Tepung bumbu sajiku.
- Bunda dapat Secukupnya of garam, gula pasir, penyedap rasa dan lada.
- Ini Secukupnya of minyak goreng.
Sekalian Mengobati kerinduan cilmin karna minggu kemaren bolos tantangan. Selain membuat nasi kuning khas Banjar ditambah dengan tambahan lauk pauk seperti ayam, telur dan ikan gabus untuk pelengkap nasi kuning. Bumbu habang yang menjadikan nasi kuning ini berbeda dengan nasi kuning lainnya. Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya, kami akan berbagi resep dan cara membuatnya untuk anda sehingga mudah di praktekan di.
Langkah-langkah Nasi Kuning Banjar + Hati ayam masak habang & ayam krispy
- Cuci beras, kemudian masak seperti masak nasi (me; masak di magiccom).
- Setelah nasi matang, pindah nasi kewadah yg lebih besar.
- Ulek bawang putih dan kunyit sampe halus.
- Kemudian, tuang santan kara dipanci kecil beserta bumbu halus, sereh yg d geprek, daun jeruk, air, ketumbar bubuk, garam dan penyedap rasa (aduk rata, masak hingga mendidih) jgn lupa tes rasa).
- Tuang air santan ke dalam nasi (aduk rata) biar kan meresap. Kemudian kasih kucuran air jeruk nipis.
- Kukus nasi hingga mateng.
- Tumis bumbu merah dg minyak agak banyak, beri garam, gula pasir dan penyedap rasa. Kemudian masukkan hati.
- Masak hati hingga benar2 matang.
- Untuk bikin ayam tepungnya, trlebih dahulu beri garam dan lada ke ayam yg sudah dibersihkan (adukrata) (biarkan sesaat).
- Bikin 2 bahan celupan (basah dan kering dari tepung sajiku) celupkan ayam secara bergantian dari basah ke kering kembali ke basah lalu ke kering lagi sambil dicubit2 (lakukan hingga ayam habis) (foto celupan pertama).
- Foto celupan ke 2.
- Goreng ayam pada minyak panas dg api kecil (agar matang sempurna hingga kedalam).
- Tata nasi, hati masak habang dan ayam ke piring saji. Sajikan untuk sarapan keluarga tercinta.
Nasi Kuning khas Banjar ini hampir sama dengan dengan nasi kuning pada umumnya. Perbedaannya adalah menu pendampingnya yaitu bumbu masak habang seperti ayam telur masak habang yang saya buat ini. Ditambah mie goreng,serundeng dan taburan bawang goreng menjadikan menu ini begitu istimewa. Resep ayam Habang ala-ala Banjarmasin Cabe nya ini cmn ada d Banjar ya gays. Jadi rasanya ituh manis manis gurih pokoknya enak BNGETTT.
