Ayam Goreng Ketumbar Sambal Dabu – dabu. Biasanya aku makan sambal dabu-dabu ini pakai ayam goreng, ikan goreng atau tahu tempe aja udah enak banget. Pernah juga aku makan sambal dabu-dabu ini pakai nasi kuning loh. Dabu-dabu is a type of hot and spicy condiment commonly found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia.
Sambal matah paling cocok dinikmati dengan gorengan, ikan goreng, ayam goreng, dan seafood. Rasa pedas bercampur dengan rasa asam asin, dijamin membuat menu apa saja jadi lebih nikmat di lidah. Sama dengan sambal matah, sambal dabu-dabu pun dijadikan pelengkap makanan yang digoreng. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Ketumbar Sambal Dabu – dabu menggunakan 16 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Ketumbar Sambal Dabu – dabu
- Ini 350 gram of ayam potong 4 (1 kg jadi 12 biji aq masak 4 biji).
- Siapkan of Bumbu ayam (haluskan) :.
- Ini 1 sdm of garam.
- Bunda dapat 2 sdt of ketumbar.
- Ini 1 sdt of merica.
- Ini 1 siung of bawang putih.
- Siapkan of Bumbu Sambal :.
- Bunda dapat 5 siung of bawang putih cincang kasar.
- Ini 7 siung of bawang merah cincang kasar.
- Ini 2 buah of tomat segar (pilih yg agak oren) potong dadu.
- Ini 1 tangkai of serai / sereh (iris).
- Ini 7 buah of cabe rawit (opsional).
- Ini 1/2 sdt of gula.
- Ini 1/2 sdt of garam.
- Siapkan 1/2 of perasan jeruk nipis.
- Ini of minyak goreng.
Cara penyajiannya juga tidak dipisahkan dan tidak dicocol. Ikan mujaer bakar + tahu goreng + sambal terasi + sambal dabu-dabu + irisan timun. Ayam Bakar Manis (tanpa nasi) Ayam bakar + tahu goreng + sambal terasi + sambal dabu-dabu + timun. Biasanya sambal dabu-dabu dijadikan sebagai teman lauk, terutama lauk pauk yang berasal dari gorengan.
Instruksi Ayam Goreng Ketumbar Sambal Dabu – dabu
- Pertama… cuci bersih ayam… lalu beri bumbu ayam yg sudah dihaluskan… lalu diamkan selama 25 menit.
- Sembari menunggu ayam… siapkan bumbu sambal… campur semua bumbu seperti pada foto.
- Panaskan wajan dan minyak goreng… goreng ayam yg sudah dibumbui tadi… sampai kecoklatan… dan tiriskan.
- Setelah menggoreng, bumbu sambal yg sudah siap tadi disiram minyak panas bekas goreng ayam sebanyak 3-4 sdm.
- Tuangkan sambal keatas gorengan ayam… hidangan siap….
- Selamat mencoba.
Karena sambal ini sangat nikmat sekali apabila disantap bersama dengan makanan yang digoreng, seperti ikan goreng, lele goreng, ayam goreng, dan masih banyak lagi. ResepMedia.com – Resep sambal dabu-dabu yang pedas. Sambal dabu-dabu merupakan kuliner khas dari Manado sebagai salah satu kreasi menu sambal yang ada dan populer di Indonesia. Manado yang dikenal memiliki aneka menu kuliner pedasnya, juga dikenal dengan sambalnya yang satu ini dengan rasa pedas dan segarnya. Jika biasanya membuat sambal selalu diulek kali ini resep sambal yang berbeda tanpa perlu anda ulek adalah Sambal Dabu-Dabu.
