Ayam Goreng Laos. Masukkan ke dalam baskom potongan ayam, campurkan dan remas-remas potongan ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan laos yang telah diparut sampai rata.; Siapkan penggorengan lalu masukkan campuran potongan ayam ini dengan daun salam dan serai. Tutup penggorengan, masak di atas api kecil sampai ayam menjadi setengah matang. Resep Ayam Goreng Laos Ala Resto – Dari kemarin admin cukup penasaran dengan olahan ayam goreng laos. itu loh mom, taburan ayam nya kok enak banget ya, beda sama olahan ayam goreng berbumbu lainnya. taburan gurih dengan rasa bumbu rempah yang khas serta ada manisnya sedikit yang bikin ketagihan. setelah di telurusi ternyata parutan rempah yang digunakan untuk taburan adalah laos atau yang.
Walaupun sederhana tetapi rasanya tidak kalah dengan ayam goreng kalasan. Resep ayam goreng yang harus dicoba berikutnya adalah versi ncc. Pada dasarnya sebenarnya resep ayam goreng lengkuas ncc ini menggunakan bumu yang mirip dengan ayam goreng laos lainnya. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Laos menggunakan 16 bumbu dan dalam 2 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Laos
- Siapkan 3 ekor of ayam kampung, potong masing2 jadi 4 bagian.
- Siapkan of Bumbu yang dihaluskan:.
- Bunda dapat 8 btr of kemiri, sangrai.
- Siapkan 8 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 16 siung of bawang merah.
- Ini 2 ruas jari of kunyit.
- Siapkan 1 ruas jari of jahe.
- Ini of Bumbu tambahan:.
- Siapkan 2 sdm of garam (selera).
- Bunda dapat 1/2 sdm of merica bubuk (selera).
- Ini 1 sdm of kaldu jamur.
- Ini 1 sdm of gula pasir.
- Ini 6 helai of daun jeruk.
- Siapkan 1 batang of serai, geprek.
- Siapkan 8 bh of laos/lengkuas, parut.
- Ini 600 ml of air.
Perbedaannya hanya sedikit, yaitu di daun jeruk dan jahe yang erfungsi untuk mengurangi bau khas daging ayam potong nya. Ayam Goreng Laos Serundeng Recook resepnya bunda CICI dari Karawang, terima kasih nggeh bunda🙏. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan titik jika sudah angkat dan tiriskan. Goreng dengan api sedang, setelah berwarna kuning keemasan angkat dan tiriskan. (Goreng ayam dan bumbunya secara terpisah agar bumbu tidak gosong) ayam goreng laos siap disajikan Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa.
Langkah-langkah Ayam Goreng Laos
- Campur ayam dengan semua bumbu, ungkep di wajan besar. Aduk sesekali, masak sampe bumbu meresap, ayam empuk, dan air hampir habis. Bila air sudah mau habis tp ayam blm empuk boleh ditambah air lagi ya.. Nambahinnya dikit2 aja, secukupnya aja.. Kalo aku pas ayam udah empuk, langsung aku ambil ayamnya, bumbu sisanya tadi aku masak lagi sampe airnya hampir habis..
- Pisahkan ayam dengan bumbu ungkepan tadi (dengan caraku tadi lebi gampang ya..) Goreng ayam dengan bumbunya terpisah, supaya ndak gosong. Goreng ayamnya pake api sedang, kalo goreng bumbunya pake api kecil, aduk sesekali. Goreng sampe kecoklatan, taburi ayam pake gorengan bumbu laos tadi. Yummy bangett…!!.
Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas. Dengan menggunakan air kelapa ini umumnya ayam akan lebih empuk dan gurih dibandingkan ayam goreng laos yang menggunakan air biasa. Nikmati ayam goreng bumbu lengkuas ini dengan nasi hangat lengkap ditambah sambal dan aneka lalaban seperti kol, daun selada, timun, terong dan lain sebagainya untuk menambah nabsu makan anak-anak dan keluarga. Laos atau lengkuas menjadi bumbu ayam goreng ini.
