Ayam Goreng Bumbu Laos. Resep Ayam Goreng Lengkuas Laos Lengkap Dengan Cara Membuat Kremesan Ayam Yang Gurih, Renyah dan Lezat. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu resep ayam goreng bumbu rempah tradisional yang sudah ada sejak jaman ibu ataupun nenek kita. Rata rata menggunakan bumbu rempah rempah alami sehingga dijamin tidak menggangu kesehatan tubuh.
Cara membuat ayam goreng bumbu laos ini cukup mudah kok. Masukkan ke dalam baskom potongan ayam, campurkan dan remas-remas potongan ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan dan laos yang telah diparut sampai rata.; Siapkan penggorengan lalu masukkan campuran potongan ayam ini dengan daun salam dan serai. Tutup penggorengan, masak di atas api kecil sampai ayam menjadi setengah matang. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Bumbu Laos menggunakan 13 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Bumbu Laos
- Ini 1 ekor of Ayam potong 8 (lebih enak pakai ayam pejantan).
- Siapkan 200 gram of Lengkuas/ Laos muda, parut kasar.
- Ini 1 ruas Jempol of laos, memarkan.
- Ini 1 batang of sereh, geprek.
- Bunda dapat 3 lembar of Daun Salam, sobek.
- Ini 2 lembar of Daun Jeruk, sobek.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Bunda dapat secukupnya of Air untuk mengungkep ayam.
- Ini of Bumbu dihaluskan :.
- Bunda dapat 5 siung of Bawang Putih.
- Bunda dapat 3 cm of Jahe.
- Siapkan 2 cm of Kunyit.
- Bunda dapat 1 sdm of Ketumbar butiran.
Resep Ayam Goreng Laos Ala Resto – Dari kemarin admin cukup penasaran dengan olahan ayam goreng laos. itu loh mom, taburan ayam nya kok enak banget ya, beda sama olahan ayam goreng berbumbu lainnya. taburan gurih dengan rasa bumbu rempah yang khas serta ada manisnya sedikit yang bikin ketagihan. setelah di telurusi ternyata parutan rempah yang digunakan untuk taburan adalah laos atau yang. Krn favorit anak dan suami itu malah bumbunya itu. Selamat mencoba dan semoga suka ya Amilia Cintya. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan titik jika sudah angkat dan tiriskan.
Instruksi Ayam Goreng Bumbu Laos
- Bersihkan ayam hingga benar-benar bersih kemudian lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu cuci bersih kembali, tiriskan..
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas geprek hingga wangi lalu masukkan ayam.
- Aduk rata bumbu hingga melumuri seluruh permukaan ayam, lalu tambahkan garam, diamkan semenit lalu tambahkan air hingga menutupi seluruh permukaan ayam. Tunggu mendidih, cek rasa. Ungkep ayam hingga air menyusut. Angkat, sisihkan..
- Tambahkan ±50ml air & lengkuas parut pada sisa bumbu ungkepan ayam. Aduk rata lengkuas hingga mendidih dan airnya kembali menyusut. Saring, sisihkan..
- Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam hingga kulit ayam garing dan berwarna kecoklataan..
- Kemudian goreng lengkuas parut hingga "kres" & berwarna emas kecoklatan. Saya goreng sekaligus & saya simpan di wadah tertutup..
- Tambahan resep sambal ijo : rebus 10 buah cabe ijo + 7 buah cabe rawit hijau + 7 siung bawang merah + 2 siung bawang putih + 2 buah tomat hijau ukuran kecil. Uleg kasar. Panaskan minyak, tumis sambal dengan 1 lembar daun jeruk & daun salam. Beri garam & sedikit kaldu jamur. Jangan menumis terlalu lama ya ^^.
Resep Ayam Goreng Lengkuas – Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat. Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas.
