Ayam goreng padang balur telur. Resep Ayam goreng padang balur telur favorit. Di Indonesia ayam goreng memiliki banyak variasi atau macam, itu semua tergantung daerahnya ada ayam goreng kalasan, ayam goreng bumbu kuning, ayam goreng khas Sunda dan masih banyak lagi. Tapi resep kali ini akan dibahas cara pembuatan ayam goreng yang berasal dari Kota Padang.
Anak saya penggemar ayam goreng yang ada kriuknya. Lihat resep Ayam Goreng Telur mommy Icha Irawan yang seliweran di IG jadi pingin nyoba. Yang berbeda dari ayam goreng lainnya, sisa air ungkepan diberi telur lalu dikocok cepat. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng padang balur telur menggunakan 18 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng padang balur telur
- Bunda dapat 1 ekor of ayam kampung, pot.8.
- Siapkan 2 sdm of jeruk nipis.
- Siapkan 1 sdm of garam.
- Siapkan 500 ml of air untuk merebus.
- Siapkan 1 butir of telur kampung, kocok lepas.
- Ini 1 butir of telur kampung lagi, kocok lepas (dipakai untuk menggoreng ayam).
- Bunda dapat of Bumbu halus :.
- Siapkan 5 butir of bawang merah.
- Bunda dapat 5 siung of bawang putih.
- Siapkan 1.5 cm of jahe.
- Ini 2 cm of lengkuas muda.
- Ini of Bumbu lainnya :.
- Bunda dapat 1 batang of serai, ambil bagian putihnya saja.
- Ini 1 sdt of kunyit bubuk / 2 cm kunyit segar.
- Bunda dapat 1 sdm of ketumbar.
- Bunda dapat 4 lbr of daun salam.
- Siapkan 2 sdt of garam.
- Ini 1 sdt of kaldu jamur.
Terinspirasi dari IG mommy Icha ( @icha.irawan). Biar tidak bosen mengolah ayam goreng. Ayam goreng literally means "fried chicken" in Malay (including both Indonesian and Malaysian standards) and also in many Indonesian regional languages (e.g. Unlike the Southern United States-style fried chicken, this Southeast Asian version is neither coated in batter nor flour, but rather.
Langkah-langkah Ayam goreng padang balur telur
- Cuci bersih ayam, balur dengan garam dan jeruk nipis, remas2 dan diamkan selama 20 menit…lalu cuci ayam hingga bersih dan tiriskan.
- Siapkan wajan, masukkan ayam + bumbu halus + bumbu lainnya, campur dan remas2 hingga bumbu tercampur rata, diamkan selama 15-30 menit hingga bumbu meresap.
- Hidupkan kompor dengan api kecil, masak ayam sambil diaduk sekali2 sampai ayam berubah warna dan bumbu meresap (air dibumbu tinggal sedikit)…lalu tambahkan air, masak hingga airnya tinggal sedikit saja.
- Lalu pinggirkan ayam2 kepinggir wajan, masukkan 1 telur kocok ketengah wajan, aduk cepat, campurkan ke ayam2nya juga, lalu matikan api.
- Cara goreng : ambil ayam, celupkan kekocokan telur, lalu goreng hingga ayam matang kekuningan..lakukan sampai ayam habis, atau bs juga simpan difreezer dan chiller…bumbunya juga dibalur telur trs digoreng ya untuk jadi kremesnya.
Nasi Putih + Ayam Saus Padang + Telur Asin + Tahu Goreng Mentega + Lalapan + Sambal + Es Teh Manis. Nasi Putih, Ayam Goreng Simo, Tahu Mentega, Lalapan, Sambal, Es Teh Manis. Nasi Putih, Ayam Goreng Bumbu Rujak, Tahu Mentega, Lalapan, Sambal, Es Teh Manis. – beri bumbu ayam dengan garam, lada, bubuk bawang putih secukupnya, balur dengan telur, kemudian balur ke tepung. Bawang goreng has slightly bitter yet savoury flavour. Crispy fried shallots are often sprinkled upon steamed rice, fragrant coconut rice, fried rice, satay, soto, gado-gado, bubur ayam and many other dish as a condiment as well as garnishing.
