Ayam Goreng Padang ala Rasasayange. Rasa Sayange adalah program masak bersama Rudy Choirudin yang selalu menghadirkan dan mengenalkan masakan-masakan khas Nusantara.. Tumis-menumis sudah identik dengan masakan Nusantara. Yuk, lengkapi koleksi resep tumisan Sahabat dengan pilihan suguhan yang sedap, praktis dan sudah teruji di dapur Rasa Sayange.
Lihat juga resep Dimsum ayam goreng enak lainnya! Angkat ayam, masukkan kembali ke wajan yang berisi bumbu, pastikan seluruh permukaannya terlumuri bumbu. Kemudian panggang kembali ayam, sambil sesekali dibalik-balik. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Padang ala Rasasayange menggunakan 12 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Padang ala Rasasayange
- Ini 1 ekor of / 500 g ayam, potong-potong.
- Siapkan 6 siung of bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt of Ladaku Merica Bubuk.
- Ini 1/2 sdt of Desaku Kunyit Bubuk.
- Bunda dapat 3 cm of jahe.
- Bunda dapat 1 1/2 sdt of garam.
- Bunda dapat 5 cm of lengkuas muda parut.
- Bunda dapat 5 sdm of air.
- Siapkan 1 buah of jeruk nipis diambil airnya.
- Siapkan 2 butir of telur kocok lepas.
- Ini 700 ml of minyak goreng.
- Bunda dapat 1/2 sdt of garam.
Letakkan di piring dan tuangkan sisa bumbunya. Nasi Putih + Ayam Saus Padang + Tahu Goreng Mentega + Lalapan + Sambal + Es Teh Manis. Nasi Putih + Ayam Goreng Simo (Dada / Sayap / Paha Atas / Paha Bawah) + Lalapan + Sambal + Es Teh Manis. Dada / paha + lalapan + sambal.
Langkah-langkah Ayam Goreng Padang ala Rasasayange
- Haluskan bawang putih,merica,kunyit,jahe, dan garam..
- Remas ayam dengan jeruk nipis hingga rata..
- Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas muda parut, dan air. Ratakan..
- Letakkan ayam di mangkok yang tahan panas, kukus selama 15 menit kemudian angkat dan sisihkan..
- Kocok telur dengan 1/2 sdt garam..
- Celupkan ayam ke dalam kocokan telur..
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga kecoklatan..
- Angkat dan tiriskan. Hidangkan selagi hangat..
Menu khas Dapurbusimo, ayam goreng dengan cita rasa jeruk limo. Angkat ayam, dan sajikan selagi hangat. Ayam cabai hijau ala masakan Padang siap dinikmati. Tekstur daging ayam di dalamnya bisa matang sempurna, asal waktu menggorengnya menggunakan teknik deep fry (banyak minyak) dan pake api sedang cenderung kecil. Berbeda dengan ayam goreng yang biasanya, rasa ayam goreng padang sangat spesial dengan bumbu rempah dan proses memasak yang tepat.
