Ayam Goreng Bawang. Hi Foodies! kali ini yzmalicious sharing salah satu menu masakan yang berbahan utama ayam yaitu Ayam Goreng Bawang Putih. Sajian ayam goreng bawang putih adalah sajian ayam yang enak dan lezat. Hidangan ini pun tentunya akan dapat anda buat dirumah dengan mudah dengan resep yang akan kami berikan kali ini.
Apalagi jika ayam goreng tersebut diberikan bumbu Bawang Putih, tentunya akan sangat lezat sekali. Nah sobat, kali ini saya akan berbagi resep kepad Anda semuanya mengenai Ayam Goreng. Bawang goreng is an Indonesian crispy fried shallots condiment, a popular garnishing to be sprinkled upon various dishes of Indonesian cuisine. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng Bawang menggunakan 16 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Bawang
- Siapkan 1 ekor of ayam tanpa kepala dan ceker, potong kecil2.
- Ini 15-20 siung of Bawang putih, sisakan beberapa tanpa dikupas.
- Siapkan of Garam.
- Ini of Merica.
- Ini of Ketumbar.
- Bunda dapat of Kaldu jamur (optional).
- Ini 8-10 sdm of Tepung maizena.
- Siapkan of Bahan saus.
- Siapkan of Kecap asin.
- Bunda dapat of Kecap manis.
- Bunda dapat of Gula pasir.
- Siapkan of Cuka.
- Bunda dapat of Madu/ corn syrup.
- Siapkan 1 genggam of Cabe kering (bisa cabe segar).
- Siapkan of Jahe bubuk atau segar.
- Bunda dapat of Air panas.
It is quite similar to crisp fried onion. Compared to onion, shallots are much more smaller in size and more intense in color — purplish red. Yaitu ayam goreng biasa dengan bumbu kuning sederhana seperti ketumbar, bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunir yang di goreng setengah kering. Ayam geprek krispy sambal bawang perpaduan dari ayam krispy ala KFC dan sambal bawang Juga bumbu marinasinya berbeda dari ayam goreng ala KFC, karena makannya pake sambal jadi diayam.
Langkah-langkah Ayam Goreng Bawang
- Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis / lemon / cuka dan garam. Sisihkan 10 menit. Bilas dan tiriskan.
- Haluskan 6 butir bawang putih merica dan ketumbar garam kaldu bubuk tambah sedikit air, cek rasa. Lumurkan pada ayam yg telah dibersihkan, tambahkan tepung maizena bertahap, sampai ayam terlumuri, cek rasa. simpan di kulkas minimal 30 menit.
- Cincang halus 5 bawang putih, sisihkan. Cuci sisa bawang putih yg blm terkupas, geprek..
- Saya memakai teknik dua kali goreng, krn pengen dalemnya lembut, luarnya kriuk. Siapkan wajan dan minyak banyak Panaskan dengan api besar, saat minyak panas, masukkan ayam, saya goreng dengan jumlah 1/3 jumlah potongan. Maksudnya agar suhu minyak tdk terlalu panas shg daging bag dalam matang. Sesuaikan saja dengan volume wajan dan minyak masing2..
- Setelah hasil gorengan pertama selesai, biarkan ayam hangat atau dingin dulu. Dengan minyak yg sama, panaskan kembali sampai benar panas, agak berasap, masukan sebagian bawang berkulit, sebagian bawang cincang, tunggu bawang agak kering lalu masukkan 1/4 jumlah ayam. Goreng ayam sbentar saja, sampe golden brown.
- Saus. Cincang cabe kering, sisihkan di mangkuk. Tumis bawang putih cincang dengan minyak goreng bekas ayam, tuang ke mangkok berisi cabe kering. Tambahkan 3 sdm kecap manis, 1 sdm madu / corn syrup, 2 sdm kecap asin, 1 sdt garam, 2 sdm cuka, 1 sdt jahe bubuk / cincang. Campur dengan sedikit air panas.
Bawang goreng adalah salah satu bumbu dapur yang wajib ditambahkan pada setiap masakan supaya bisa menghasilkan masakan yang enak dan lezat. abon sapi,abon ayam,bawang goreng,smoked beef, keju prochiz,minced beef,daging olahan. Bumbu nasi goreng secara umum sangat sederhana yakni hanya bawang putih dan bawang Steak ayam goreng spesial serta rahasia cara membuat steak ayam komplit. Tumis bawang putih, daun bawang, dan cabai merah keriting sampai. Cara membuat saus: campur semua bahan menjadi satu. Taburkan bubuk bawang putih dan garam.
