Ayam Goreng Ungkep Lengkuas. Masak ayam goreng di rumah tapi rasa gak kalah sama Resto? Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya.
Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Salah satu Ikon kuliner Indonesia dari kota Bandung: Ayam Goreng Lengkuas. Sekilas mirip Ayam Goreng ditaburi serundeng dan serundeng ini berasal dari lengkuas yang diparut. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Ungkep Lengkuas menggunakan 19 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Ungkep Lengkuas
- Siapkan 1 kg of ayam, potong.
- Siapkan 1 butir of kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan.
- Ini secukupnya of Air.
- Siapkan secukupnya of minyak goreng.
- Ini of Bumbu Halus.
- Ini 10 siung of bawang merah.
- Bunda dapat 1 siung of kunyit.
- Siapkan 7 siung of bawang putih.
- Ini 3 butir of kemiri, sangrai dulu.
- Siapkan of Bumbu lain:.
- Siapkan Secukupnya of garam.
- Bunda dapat Secukupnya of gula pasir/jawa.
- Ini 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Bunda dapat Secukupnya of penyedap rasa.
- Bunda dapat of Bumbu Pawon:.
- Siapkan 1 siung of lengkuas, parut.
- Bunda dapat 1 batang of serai, geprek.
- Ini 4 lembar of daun salam.
- Siapkan 4 lembar of daun jeruk purut.
Selanjutnya goreng sisa bumbu ungkep ayam sampai kering. Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas: Campurkan potongan daging ayam dengan bahan dan bumbu halus Resep Ayam Goreng Ungkep. Kecilkan aku kemudian ungkep hingga air habis Pisahkan ayam dari bumbu bumbunya lalu goreng hingga kecoklatan Ayam goreng salah satu menu favorit org Indonesia lho. Buat Bu Ibu yg mau nyobain ayam goreng yg berbeda buat keluarga tercinta bisa order ayam ukep kremes lengkuas.
Instruksi Ayam Goreng Ungkep Lengkuas
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu lain (lengkuas parut, serai, daun salam, dan daun jeruk). Tumis sampai wangi..
- Tumis bumbu halus bersama semua bumbu pawon hingga harum.
- Masukkan ayam, tambah air, tambahkan garam, penyedap rasa dan gula. Cicipi dan koreksi rasa. Masak sampai matang dan air menyusut..
- Angkat ayam, goreng dengan minyak panas hingga warna kecoklatan, angkat dan tiriskan..
- Masukkan kelapa parut yang sudah disangrai tadi ke dalam sisa kuah ayam, aduk sampai kuah meresap ke kelapa, angkat..
- Goreng kelapa parut dengan 100 ml minyak panas. Aduk terus hingga kering. Angkat tiriskan..
- Sajikan ayam goreng dengan serundeng..
Resep mudah Paru Goreng Ungkep Bumbu Lengkuas ini pas untuk makan siang! Ayam ungkep adalah istilah dalam mengolah atau memasak daging ayam tradisional yang merupakan warisan tradisi turun-temurun derah Jawa; tekniknya yaitu, sebelum ayam di goreng, ayam direbus dahulu dengan bumbu dan rempah. Selain Ayam Goreng Bandung, kota Bandung juga memiliki banyak sekali macam-macam ayam goreng, mulai dari Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Goreng Serundeng dan Ayam Goreng Ungkep. Berikut ini adalah beberapa Resep Ayam Goreng Khas Bandung yang kami sajikan khusus untuk. Ayam ungkep yang populer bisa dibuat sendiri di rumah dengan resep praktis.
