Ayam Goreng Saus Korea *DakGangJeong. Resep Dakgangjeong / Ayam Goreng Pedas Ala Korea. Selamat pagi cookpad lovers, disini siapa yang suka banget sama drama korea? Buat kalian pecinta drakor pasti sudah tau dong sama menu yang satu ini?
Klo searching di internet Dakgangjeong adalah ayam goreng dengan saus pedas manis. Mumpung punya stok fillet ayam, jadi coba bikin aja. Kalau begitu coba bikin dakgangjeong, yuk. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Saus Korea *DakGangJeong menggunakan 23 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Saus Korea *DakGangJeong
- Ini 500 grm of Fillet Ayam (saya pakai 10 sayap ayam saya potong 2).
- Siapkan of Bumbu marinasi :.
- Siapkan 1 siung of bawang putih (digeprek).
- Bunda dapat 1 sdt of garam.
- Bunda dapat 1 sdt of lada.
- Siapkan of Bumbu pelapis :.
- Ini 1 butir of telur.
- Ini 50 grm of tepung terigu.
- Ini 15 grm of maizena (saya pakai tepung beras).
- Bunda dapat of Bahan saus :.
- Siapkan 1 butir of bawang bombay (iris tipis").
- Ini 3 butir of bawang putih (digeprek lalu diiris tipis").
- Siapkan 1 ruas of jahe geprek (saya pakai 1/2 sdt jahe bubuk).
- Bunda dapat 2 sdm of madu (saya 3 sdm).
- Bunda dapat 2 sdm of kecap manis.
- Siapkan 1 sdm of bubuk cabe (saya pakai 1sdm bon cabe lv. 15).
- Bunda dapat 2 sdm of saus tiram.
- Siapkan 1 sdm of saus cabe.
- Bunda dapat 3 sdm of saus tomat.
- Siapkan 5 sdm of air (tambahn dari saya).
- Bunda dapat of Bahan taburan :.
- Ini Irisan of daun bawang.
- Ini of Wijen putih (saya gak pakai).
Dakgangjeong adalah olahan ayam goreng khas Korea Selatan. Setelah digoreng renyah, masih dibalut dengan bumbu yang legit dan ditaburi kacang dan wijen. Biasanya hidangan ini dibuat dengan gochujang, pasta cabai fermentasi ala Korea. Resep Dakgangjeong – Crunchy Korean fried chicken.
Instruksi Ayam Goreng Saus Korea *DakGangJeong
- Cuci bersih ayam lalu diberi bumbu marinasi lalu diamkan selama setengah jam (kalau saya semalaman, sy siapkan malam utk makan siang esok harinya) kemudian lalu celupkan ke kocokan telur lalu gulingkan ke adonan tepung..
- Goreng hingga 3/4 matang kemudian angkat diamkan selama 5 menit kemudian goreng kembali sampai matang. Melakukan penggorengan 2 kali dimaksudkan agar ayam menjadi lebih renyah *crunchy..
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Kemudian masukan seluruh bahan saus, saya tambahkan air agar saus menjadi kental dan matang..
- Setelah saus matang, masukan ayam kemudian aduk hingga tercampur dgn saus. Masak sebentar kira" 2 menit kemudian angkat, sajikan dan beri taburan daun bawang..
Saat pertama kali makan Dakgangjeong di daerah Hongdae, penasaran banget saya dengan bumbu bumbunya. Semua serba ayamnya sangat enak terlebih Dakgangjeong ini. Tekstur ayamnya renyah diluar dan juicy didalamnya. Lihat juga resep Ayam goreng kyochon homemade, ayam opa korea enak lainnya! Rasanya mirip ayam goreng ala korea, crispy dengan saus yang caramelized, ada.
