Ayam Goreng Kering. Ayam Goreng Kering Cabe Rawit Kering Ala DenDenLim Kadang-kadang , ada beberapa teman dekat atau bahkan sanak keluarga yang bertamu pada waktu malam hari atau jam yang tak terduga. Saya tidak tahu apakah ada diantara para followerku juga pernah mengalami hal yang serupa denganku dengan kehadiran teman yang dadakan. Resep Ayam Goreng – Untuk mengolah makanan berbahankan ayam memang ada banyak sekali caranya, bahkan karena di Indonesia terkenal akan rempat-rempah yang sangat kaya maka ayam itu sendiri bisa di hidangkan dengan cita rasa manis, gurih, berkuah kental hingga dominan rasa pedas yang sangat menggugah selera makan kita.
Jadi ayam goreng mentega ini tidak hanya di goreng dengan menggunakan mentega sebagai pengganti minyak goreng, bukan! Ayam goreng aroma jeruk sudah selesai dibuat. Sekarang anda bisa menyajikannya di meja makan untuk menu makan yang semakin berselera. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Kering menggunakan 11 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Kering
- Bunda dapat 1/2 Kg of Ayam (saya bilang ke tukang sayur buat dpotong untuk sop).
- Ini 1 buah of Jeruk nipis ().
- Ini 2 sdm of Tepung Maizena ().
- Ini of Bumbu Marinasi Ayam::.
- Siapkan 3 butir of Bawang putih diparut/ diuleg ().
- Bunda dapat 1 sdm of Kecap ikan ().
- Bunda dapat 1 sdm of Saus tiram ().
- Bunda dapat sedikit of Garam ( saja, karena kecap ikan lumayan asin).
- Ini 1 sdm of Kecap asin ().
- Siapkan 1 sdm of Minyak wijen ().
- Bunda dapat of Bumbu Ngohiang (di supermarket ada).
Tips Memasak Agar Bumbu Ayam Goreng Meresap. Jika bumbu ayam goreng meresap hingga ke dalam ayam, maka sajian ayam akan semakin lezat. Nah, berikut ini tips memasak ayam goreng agar bumbunya meresap. Rasanya sama-sama enak dan gurih, hanya saja resep ayam goreng dalam resep ini lebih sederhana ketimbang resep sebelumnya.
Instruksi Ayam Goreng Kering
- Cuci bersih ayam kemudian letakkan dalam wadah dan kucuri dengan air jeruk nipis. Jika 1 butir jeruk kurang bisa ditambah.
- Diamkan ayam selama kurang lebih 15- 20 menit. Setelah itu dicuci kembali dan tiriskan airnya.
- Haluskan bawang putih/ parut (saya parut biar praktis), taruh dalam wadah ayam. Tambahkan semua bumbu marinasi dan aduk sampai rata.
- Setelah tercampur rata, tutup wadah dan simpan dalam kulkas. Diamkan selama 3- 4 jam agar bumbu meresap 👌.
- Bagi yang tidak punya wadah bertutup, bisa pakai mangkok yang dimasukkan dalam kresekdan diikat agar aroma bumbu tidak menyebar di dalam kulkas.
- Siapkan minyak goreng, pastikan sebelum ayam dimasukkan, suhu minyak sudah cukup panas.
- Sebelum dimasukkan dalam minyak, taburi ayam dengan sedikit tepung maizena. Boleh di skip langkah ini kalau tidak punya tepung maizena.
- Masukkan ayam dalam minyak. Suhu minyak jangan terlalu panas agar bisa matang dan garing (ga gosong). Karena saya cuma berdua, gorengnya cuma sedikit. Kalau bisa goreng sekaligus, karena minyak yg sudan dipakai goreng ayam biasanya akan kehitaman (efek bumbu yg juga digoreng).
- Kalau sudah matang (boleh kering atau cukupan) angkat dan tiriskan..
- Selamat Mencoba !! ❤.
Ramas sedikit supaya tepung lebih melekat dan berkelopak. Goreng dengan minyak yang banyak (kaki ayam tenggelam). Apabila ayam telah kelihatan garing dan keemasan, boleh angkat dan hidangkan. Tips: Kaki ayam goreng tidak sama seperti kaki ayam masak sup atau tomyam. Gaul rata di sekitar isi ayam.
