Dakgangjeong – Ayam Goreng Korea. Annyeong, Bagi kamu pecinta drakor alias drama korea dan lagi bingung mau masak apa, belum hits. RESEPI AYAM DAKGANGJEONG atau nama timangannya Ayam Goreng Korea. Versi sis ni senang sikit sebab guna pes Sweet and Sour @ilaparsignature, cepat dan sedap!
Tetapi untuk resep yang direkomendasikan Maangchi ini Anda tak perlu. Chicken wings, corn starch, corn syrup, dried red chili pepper, garlic, ginger, grape seed oil, ground black pepper, mustard sauce, peanut oil, peanuts, potato starch, rice syrup, salt, sesame seeds, soy sauce, vegetable oil, vinegar. Sos pedas Korea (Ghocujang) Hari ini saya akan membuat ayam goreng Korea. Bunda dapat memaasak Dakgangjeong – Ayam Goreng Korea menggunakan 24 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara mamasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Dakgangjeong – Ayam Goreng Korea
- Bunda dapat 500 gr of daging ayam, potong 13pcs atau potong kecil kecil (one bite).
- Ini 1/4 sdm of garam.
- Bunda dapat 1/4 sdm of lada putih bubuk.
- Ini 2 sdm of tepung jagung / maizena.
- Bunda dapat 1 sdm of tepung terigu serbaguna / protein sedang.
- Ini 1 sdm of tepung beras.
- Ini 1 butir of telur ukuran kecil.
- Bunda dapat 1/4 sdm of baking soda / soda kue.
- Bunda dapat of Gochujang homemade :.
- Bunda dapat 1 sdm of cabe bubuk.
- Bunda dapat 1 sdm of tepung ketan.
- Bunda dapat 1/4 sdm of gula.
- Bunda dapat 1/4 sdm of garam.
- Siapkan 1 sdm of kecap asin.
- Bunda dapat 1,5 sdm of air putih.
- Ini of Saus :.
- Siapkan 1 sdm of gula pasir.
- Bunda dapat 4 siung of bawang putih, cincang halus.
- Siapkan 2 sdm of saus tomat (bukan yg pedas).
- Siapkan 1 sdm of gochujang (boleh homemade, boleh beli).
- Ini 1 sdm of kecap asin.
- Siapkan 1 sdm of biji wijen sangrai.
- Ini 1 sdm of minyak wijen.
- Bunda dapat 1 sdm of madu.
Anda sudah membuatnya pakai resep lamaku? Lima tahun lalu, aku sudah mengunggah resep dakgangjeong. Banyak juga modifikasi ayam goreng yang sudah dilakukan, seperti di Korea. Di sana ayam goreng bukan sekadar ayam yang dibalut tepung lalu digoreng, melainkan Berbeda dengan dakgangjeong yang menggunakan sayap ayam, yangnyeom tongdak menggunakan ayam utuh yang dipotong-potong.
Instruksi Dakgangjeong – Ayam Goreng Korea
- Campurkan bahan untuk membuat gochujang dalam 1 wadah, boleh skip kalau beli gochujang kemasan.
- Campurkan bahan saus dalam 1 wadah, tutup rapat.
- Campurkan sisa bahan lainnya dalam 1 wadah (ayam, tepung, telur, bumbu), aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak di api sedang, goreng ayam hingga keemasan, angkat tiriskan.
- Minyak bekas menggoreng pertama dipanaskan kembali dengan api tinggi, goreng kembali ayam, hingga kecoklatan (double frying).
- Panaskan sedikit minyak, tumis saus sebentar, sampai menggumpal, tambahkan sedikit air, aduk rata, masukkan ayam yang sudah di goreng 2 kali, campur sampai ayam terlapisi bumbu.
- Angkat, tata dipiring saji, taburi biji wijen kembali untuk mempercantik.
- Video pembuatan https://youtu.be/EVO_4f5T4tM.
Cara membuat saus: campur semua bahan menjadi satu. Pecinta makanan Korea pasti suka dengan Dakgangjeong Chicken atau Ayam Saus Madu Korea. Dakgangjeong is a Korean dish of chicken that is fried twice and then sautéed in a sweet, sour, spicy, thick, and slightly sticky sauce. The dakgangjeong sauce is sweet and tart with a spicy touch of gochujang (Korean red pepper paste). This sauce is far from being very spicy, but it is possible to.
