admin Ayam Goreng KFC. Memang menjadi, lagi sedap kalau dapat makan tiap-tiap hari ayam goreng ala-ala KFC ni. Sejak wife saya expert buat ayam ala-ala KFC ini, kami sekeluarga tak pergi ke KFC dah. Selalu beli ayam seekor dan goreng macam resepi di bawah ini.
Menurut pemilik resepi asal ini, Cahaya Kasih Firdausi resepi ayam goreng KFC jenis 'spicy' ini telah menjadi kesukaan ramai pelanggannya. Rata-rata mereka yang telah mencubanya pasti puas hati. Cara membuat ayam goreng kentucky memang tidak sesulit namanya, bahkan bahannya pun cukup mudah dan tersedia dimanapun. Bunda dapat memaasak Ayam Goreng KFC menggunakan 25 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng KFC
- Ini of Bahan A.
- Bunda dapat 1/2 ekor of Ayam broiler.
- Ini of susu UHT (gw cm pake segelas kecil krn sisa di kulkas, kl ga ada pake air aja gpp, karena resep asli pake butter milk untuk dapat rasa asam, supaya ayamnya juicy).
- Siapkan 2 sdm of Garlic powder.
- Siapkan 1 sdm of merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt of gula pasir.
- Bunda dapat 1-2 sdt of garam halus.
- Ini of Bahan B.
- Bunda dapat 300-350 gr of Tepung terigu protein sedang (segitiga biru).
- Siapkan 1-2 sdt of merica bubuk putih.
- Ini 1-2 sdt of cabai bubuk.
- Ini 1-2 sdt of garlic bubuk.
- Siapkan 1-2 sdt of onion bubuk.
- Siapkan 1-2 sdt of merica hitam (black pepper).
- Ini 1-2 sdt of bubuk rosemary.
- Siapkan 1-2 sdt of bubuk jinten.
- Bunda dapat 1-2 sdt of coriander / ketumbar.
- Siapkan 1-2 sdt of baking powder.
- Bunda dapat 1-2 sdt of garam.
- Bunda dapat 1-2 sdt of kaldu bubuk (lebih enak pakai Knoor).
- Siapkan of Bahan C.
- Bunda dapat 5-6 sdm of bahan B dicampur dengan air sampai encer (ini namanya bumbu basah).
- Ini of Bahan untuk menggoreng.
- Ini 1 liter of Minyak goreng.
- Bunda dapat Panci of / teflon cekung supaya ayam bisa terendam minyak sepenuhnya.
Setiap kali tanya anak nak makan apa, mesti yang dijawabnya nak makan ayam goreng. Tetapi, si ibu jangan risau dan pening kepala lagi nak beli ayang goreng di luar kerana anda dah bole masak ayam goreng ala-ala KFC dah di rumah tau! Bukan itu sahaja, […] Melihat ayam goreng KFC dan McD, siapa sih yang tidak penasaran ingin mengetahui bagaimana cara membuat ayam goreng serenyah itu… Ternyata. kunci dalam membuat ayam goreng ala krispi ini adalah pada tepung dan proses pembuatannya. Ayam goreng merupakan salah satu makanan kegemaran ramai terutamanya bagi kanak-kanak.
Langkah-langkah Ayam Goreng KFC
- Cuci bersih ayam, potong, rendam ayam dengan bumbu A dalam wadah selama 24 jam di dalam kulkas. Ini namanya proses brine (proses ini bikin ayam yg digoreng akan empuk juicy tidak kering).
- Siapkan tepung dan bumbu B, aduk rata dalam keadaan kering, jangan lupa koreksi rasa..
- Siapkan bumbu basah atau bahan C, pastikan larutan bumbu basah encer tidak kental, dan koreksi rasa apakah pedas/ asin/ dsb.
- Siapkan ayam, angkat dr larutan rendaman/ brine. Lumuri ayam ke dalam tepung kering/ bahan B lebih dulu, jangan ditekan, ditaburi saja lalu di tepuk tepuk untuk tiriskan tepung..
- Lalu masukkan ke bumbu basah, sekali celup saja, tidak perlu berulang kali..
- Angkat dari bumbu basah, masukkan ke bumbu kering kembali, taburi tanpa menekan ayam, tepuk2 sampai terlihat lapisan- lapisan tepung di kulit ayam, jadi kaya keriting gitu kulitnya..
- Siapkan minyak 1 liter dalam panci untuk menggoreng, saya pake pan ukuran masak mie, supaya bisa dalam. Panaskan minyak jika sudah dalam keadaan panas, kecilkan api sedikit dan mulai masukkan ayam. Goreng dengan api kecil, supaya ayam matang merata hingga dalam dan tidak hangus..
- Voila, jadi ayam goreng ala KFC, kulitnya crispy dalamnya lembut! Yumm sajikan dengan kentang goreng dan coke 🥰.
Selain rasanya yang enak dan rangup, ayam goreng juga senang dimasak dan disediakan. Proses memasak beras dengan menggunakan topping ayam goreng KFC di atasnya membuat nasi putih terasa sangat enak dan gurih. Saat menanak nasi, tidak perlu lagi menambahkan bumbu lainnya yang rumit. Namun cukup tambahakan sedikit kaldu bubuk ke dalam air beras yang akan dimasak, taruh ayam goreng KFC di atasnya, kemudian pencet tombol cook. Memang tidak mudah cara membuat ayam goreng tepung ini seenak ayam KFC, tetapi kalau sudah tahu caranya insyaAllah pasti bisa kok.
