Ayam goreng bumbu cemplung. AYAM GORENG MBAH CEMPLUNG Dari Dusun Semanggi, Mbah Cemplung Lawan Ayam Krispi. Proses terakhir adalah dengan mencemplungkan ayam ke. Lihat juga resep Ayam Goreng Sederhana enak lainnya!
Lihat juga resep Ayam kampung ungkep siap goreng enak lainnya!. Ayam Goreng Mbah Cemplung Milik Ririn Susanti, Kuliner Legendaris di Jogja – Berbicara mengenai kuliner ayam memang tidak akan ada habisnya. Banyak kreasi usaha anak muda di bidang kuliner menyajikan varian menu ayam yang unik, seperti ayam geprek keju mozarella, ayam bumbu rujak, dan masih banyak yang lain. Bunda dapat menyiapkan Ayam goreng bumbu cemplung menggunakan 17 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam goreng bumbu cemplung
- Ini 1 kg of ayam.
- Ini of Bumbu ungkep:.
- Bunda dapat 2 batang of sereh.
- Siapkan 2 ruas of lengkuas.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Bunda dapat 1 ruas of jahe.
- Ini 1 ruas of kunyit.
- Bunda dapat 1 lembar of daun salam.
- Siapkan 4 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1/2 sdm of asam jawa.
- Bunda dapat 2 butir of gula jawa.
- Ini 2 sdm of gula pasir.
- Ini 2 sdm of ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt of merica bubuk.
- Siapkan 1 sdm of garam / sesuai selera.
- Ini secukupnya of Kaldu jamur.
- Siapkan 1 L of air.
Rahasia membuat ayam ungkep bumbu meresap ke dalam dan daging ayamnya lembut banget. Ayam Goreng Mbah Cemplung – Ayam goreng adalah salah satu makanan yang paling digemari di Yogyakarta. Selain di Kalasan, sentra rumah makannya tersebar di daerah Yogyakarta. Salah satu tempat makan ayam goreng yang paling disukai orang banyak yaitu Ayam Goreng Mbah Cemplung yang lokasinya tersebar di daerah Kasihan, Sembungan, Yogyakarta dan Bantul.
Instruksi Ayam goreng bumbu cemplung
- Geprek semua bahan cemplung (sereh,jahe,bawang putih,kunyit, lengkuas), kemudian tumis sampai harum.
- Tambahkan air, asam jawa dan gula jawa rebus sampai mendidih tambahkan gula pasir, garam, merica dan ketumbar bubuk aduk rata, baru masukkan ayam, rebus sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
- Angkat goreng, sisanya bisa di simpan di frezeer.
Ciri khas mendasar dari Ayam Goreng ala Mbah Cemplung adalah citra rasanya. Paduan bumbu yang dibalurkan ke daging ayam itu melahirkan rasa asin dan gurih, sehingga 'menggoyang' lidah semua kalangan. Ayam Goreng… menu yang sudah tidak asing lagi di telinga kita, menu ini merupakan menu makanan yang biasa kita jumpai sehari-hari, tetapi di tangan Mbah Cemplung dengan resep rahasianya makanan ini menjadi spesial dan digandrungi masyarakat yogyakarta. Berlokasi di dusun Sembung, Kasihan, Bantul, Yogyakarta. Dekat dengan pusat kerajinan grabah yang terkenal di Yogyakarta yaitu kasongan.
