Ayam Crispy Cabai Garam. Lihat juga resep Ayam Fillet cabe garam enak lainnya! Resep dengan petunjuk video: Nikmati kerenyahan ayam goreng tepung dengan balutan cabai dan garam, rasanya asin dan pedas yang bisa membuat harimu lebih berwarna! Bumbui dengan garam dan bawang putih yang sudah dicacah halus.
Selain bisa untuk taburan ayam, bisa juga untuk taburan tahu dll Bumbu siraman cabai, bawang dan garam ini selain lezat menemani tahu juga populer untuk siraman protein hewani lainnya. Anda bisa mencobanya dengan ayam atau fillet daging ayam yang dipotong kecil-kecil dan dibalut tepung serta digoreng hingga cripy, atau udang goreng, atau cumi-cumi goreng balut tepung seperti calamari yang pernah saya posting sebelumnya, link resep disini. Letakkan dalam piring saji di sebelah Dory Crispy dengan Lemon Sauce. Bunda dapat menyiapkan Ayam Crispy Cabai Garam menggunakan 13 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara mamasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Crispy Cabai Garam
- Siapkan 2 potong of ayam bagian apa saja.
- Bunda dapat 1 bungkus of tepung bumbu serbaguna kecil(sasa), bagi 3 bagian.
- Siapkan 1 sdm of bawang putih giling halus.
- Bunda dapat 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Ini 1 gelas of tinggi air es/dingin.
- Ini secukupnya of air.
- Bunda dapat of minyak agak banyak untuk menggoreng.
- Ini of bahan taburan:.
- Ini 1 bongkah of bawang putih.
- Siapkan 3 siung of bawang merah.
- Siapkan 8 buah of cabai rawit merah.
- Ini 3 sdm of minyak untuk menumis.
- Bunda dapat secukupnya of garam.
Tahu goreng crispy dengan siraman bawang goreng, cabai dan garam. Silahkan diperhatikan informasi penting dibawah ini. Bahan Bahan Untuk Dori Crispy Cabai Garam. Setelah ayam matang dan bagian luarnya berwarna coklat keemasan, tiriskan minyaknya dan sisihkan.
Langkah-langkah Ayam Crispy Cabai Garam
- Bersihkan ayam, lalu tepuk-tepuk dengan tisu dapur agar airnya mengering.
- Ambil 1 bagian tepung bumbu. Lumuri ayam dengan tepung, beri sekitar 2 sdm air, bawang putih dan ketumbar. Aduk rata dan sedikit diremas. Lalu masukkan ke dalam freezer minimal 15 menit.
- Sambil menunggu bumbu ayam meresap, kupas dan cuci bersih bawang putih. Lalu cincang kasar dengan pisau/tumbuk/food processor. Iris tipis cabai rawit dan bawang merah.
- Goreng bawang putih pada minyak panas yang cukup banyak. Sedikit diaduk-aduk agar matang merata dan tidak gosong. Saat bawang putih mulai menguning, kecilkan api dan aduk sebentar, lalu angkat dan tiriskan. Terlalu lama menggoreng bawang putih dapat membuatnya menjadi pahit.
- Saring minyak bekas menggoreng bawang (dapat digunakan kembali untuk menggoreng ayam nanti) lalu tuangkan 3 sdm minyak ke penggorengan lain untuk menumis.
- Tumis bawang merah dan cabai rawit hingga terlihat agak gosong dan bau cabai mulai menyengat, lalu masukan bawang putih yang sudah digoreng tadi. Aduk beberapa saat, lalu beri garam dan koreksi rasa. Tiriskan bahan taburan, tunggu sampai benar-benar dingin lalu dapat dimasukkan ke dalam toples kecil agar tetap renyah.
- Keluarkan ayam dari dalam freezer, lalu ambil 2 bagian sisa tepung bumbu. 1 bagian diberi sekitar 3 sdm air, dan 1 bagian biarkan kering.
- Gulingkan ayam pada tepung kering, remas-remas, lalu celupkan sampai benar-benar tercelup pada air es. Lalu gulingkan pada tepung basah, remas kembali. Terakhir gulingkan kembali pada tepung kering jangan lupa di remas. Lakukan pada kedua bagian ayam. Jangan lupa diketuk di pinggir wadah sebelum ayam dimasukkan ke dalam minyak.
- Panaskan kembali minyak. Goreng ayam pada api sedang hinggal kuning cantik. Angkat setelah matang, lalu beri taburan cabai garam. Yummiee.
Untuk membuat sambal korek, haluskan bawang putih, cabai rawit, dan garam di cobek. Tuang setengah sendok teh minyak panas bekas menggoreng ayam. Letakkan ayam goreng crispy di atas cobek sambal korek, kemudian geprek. Kriuk Meski terdengar sederhana, sajian 'masak cabai garam' ini cukup populer dan sudah dipadukan dengan aneka bahan makanan. Udang termasuk bahan yang paling favorit.
