Crispy Korean Fried Chicken (Yangnyeom Chicken). Yangneyom chicken (μλ μΉν¨) is a crispy and tender Korean fried chicken smothered in a sticky, spicy red sauce. It literally translates to seasoned chicken, and along with dakgangjeong, it's one of many variations of spicy chicken dishes that are made popular by fast food chains in Korea. Its popularity also seems to grow fast outside Korea.
The wings are not dredged in excessive amounts of flour, so the impossibly crisp exterior appears to be nothing but skin. After being double fried, the wings are lightly tossed in a sweet, spicy, garlicky glaze while still. Korean fried chicken (KFC) is a popular snack and appetizer. Bunda dapat menyiapkan Crispy Korean Fried Chicken (Yangnyeom Chicken) menggunakan 22 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Crispy Korean Fried Chicken (Yangnyeom Chicken)
- Ini 4 potong of sayap ayam (bagi jadi dua potong masing-masing).
- Ini 150 ml of susu cair.
- Bunda dapat 1 sdm of pasta bumbu (3 siung bawang putih+1 ruas jahe).
- Bunda dapat 2 sdt of gula.
- Ini 2 sdt of garam.
- Ini 2 sdt of cabai bubuk.
- Siapkan 2 sdt of lada bubuk.
- Ini of Bahan saus:.
- Ini 2 sdm of saus gochujang.
- Siapkan 3 sdm of saus tomat.
- Siapkan 1 sdm of pasta bumbu (3 siung bawang putih + 1 ruas jahe).
- Siapkan 3 sdm of saus sambal.
- Siapkan 1 sdm of minyak wijen.
- Siapkan 1 sdm of cuka apel.
- Siapkan 2 sdm of gula pasir.
- Bunda dapat 2 sdm of madu.
- Siapkan 1 sdm of soy sauce / kecap asin.
- Siapkan secukupnya of Biji wijen.
- Bunda dapat of Bahan tepung pelapis:.
- Bunda dapat 1 1/2 cup of tepung maizena.
- Bunda dapat 4 sdm of tepung terigu.
- Ini 2 sdt of baking soda.
Growing up in Korea, though, we often had it as our weekend dinner. Wash the chicken (optional) and drain. If you wash the chicken, thoroughly clean the sink and the surrounding area afterwards with soap to prevent contamination from raw chicken. In this amazing dish, batter-fried chicken gets a good toss in a spicy-sweet tomato sauce.
Instruksi Crispy Korean Fried Chicken (Yangnyeom Chicken)
- Marinasi ayam dengan memberikan pasta bumbu bawang putih + jahe, garam, gula, lada, bubuk cabai. Adur rata pijat ayam sampai bumbu meresap, tuangkan susu (gunanya agar ayam terasa juicy, diamkan paling sebentar 2 jam di kulkas atau semalaman jika mau mumbu lebih meresap)..
- Siapkan bahan-bahan saus. Tumis pasta bawang putih+jahe, masukan saus pelengkap lainnya, aduk merata sampai meletup. Sisihkan. Hasilnya dari saus ini akan kaya rasa manis, asam, asin dan pedas (umami)..
- Siapkan campuran tepung pelapis kering, jadikan satu semua adonan tepung lalu aduk hingga merata. Sisihkan..
- Siapkan ayam yang telah dimarinasi. Lalu celupkan ayam ke tepung pelapis kering, gulingkan lagi ke bumbu, lalu kembali ke tepung pelapis. Goreng dengan api cukup panas dan tunggu sampai warna kekuningan. Angkat. Biarkan kompor tetap menyala..
- Biarkan kompor tetap dalam suhu tersebut, sehingga minyak tidak turun kadar panasnya tunggu kurang lebih 1 menit. Goreng kembali ayam ke minyak panas tersebut. Teknik 2x menggoreng ini sering dilakukan agar ayam lebih terasa crispy. Angkat ayam jika sudah bewarna kecoklatan..
- Panaskan saus sebentar, masukan ayam goreng, aduk hingga merata, tambahkan biji wijen dan daun bawang atau kucai (jika suka). Crispy Korean Fried Chicken siap disantap. Hasilnya ayam goreng ini kaya rasa banget. Daging dalamnya juicy namun kulitnya tetep crispy. π€€.
Yangnyeom dak is a favorite for takeout in South Korea, and several franchise chains serve their own version made with top-secret recipes. Today I'm going to show you how to make dakgangjeong, a crispy and crunchy Korean fried chicken. Many of you probably know that I posted it once already, years ago, but the version I'm showing you today is a little easier than the last one, and will be faster to make: I don't mix a batter, I just coat the chicken in potato starch powder. Sweet and spicy Korean fried chicken sauce. The sauce is sweet and tangy with a little spicy kick from the gochujang (Korean red chili pepper paste).
