Ayam Goreng Lengkuas Sambal TBMK (terasi, bawang merah, kemangi). Cara membuat sambal : – Goreng bawang putih, bawang merah, cabe rawit & cabe merah keriting. Goreng hingga cabe hingga cabe agak layu kemudian masukan tomat – Setelah digoreng, ulek kasar lalu tambahkan gula, garam dan terasi. Ulek dan aduk rata (Tingkat kehalusan sambal sesuai selera).
Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya. Kremesan ini lah yang membuat citarasanya berbeda dan bikin ketagihan setiap orang. Bunda dapat menyiapkan Ayam Goreng Lengkuas Sambal TBMK (terasi, bawang merah, kemangi) menggunakan 21 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mamasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan Ayam Goreng Lengkuas Sambal TBMK (terasi, bawang merah, kemangi)
- Siapkan 600 gram of ayam.
- Bunda dapat of Bumbu Halus.
- Siapkan 5 of bawang merah.
- Siapkan 2 of bawang putih.
- Ini 2 of kemiri.
- Bunda dapat 1 sdt of ketumbar.
- Bunda dapat 1 cm of kunyit.
- Siapkan 2 cm of jahe.
- Ini 5 cm of lengkuas (bisa diparut/dihaluskan).
- Bunda dapat Secukupnya of garam dan lada.
- Bunda dapat of Bumbu cemplung.
- Ini 1 of sereh geprek.
- Siapkan 2 of daun salam.
- Siapkan 3 of daun jeruk.
- Bunda dapat of Bahan sambal.
- Bunda dapat 5 of cabe rawit.
- Ini 2 of bawang merah.
- Bunda dapat Sejumput of terasi bubuk.
- Bunda dapat Secukupnya of kemangi.
- Bunda dapat Secukupnya of garam.
- Ini of (sambal utk 1 porsi yaa. Kalau mau lebih 1 porsi bs ditambah).
Sambal goreng ati ayam tempe tahu. foto: Instagram/@widyhartono. Resep Ayam Goreng Lengkuas, Tambah Sambal Lebih Nikmat! Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ayam Goreng Lengkuas, satu variasi resep klasik bagi mereka yang mencari selingan selain serundeng ataupun kremes.
Instruksi Ayam Goreng Lengkuas Sambal TBMK (terasi, bawang merah, kemangi)
- Cuci bersih ayam, rebus sebentar utk hilangin kotorannya. Kemudian ganti airnya dan ungkep bersama bumbu halus plus bumbu cemplung..
- Ungkep dengan air secukupnya. Jangan terlalu banyak, yg penting semua ayam bisa terendam. Ungkep sampai air hampir asat dan bumbu meresap..
- Kalau sudah, angkat ayam dan saring bumbunya. Selanjutnya goreng ayam yg dibutuhkan saja. Goreng sampai kuning keemasan. Setelah itu ambil beberapa sendok bumbunya dan goreng sampai kering..
- Siapkan bumbu sambal, uleg semua bumbu. Setelah itu geprek ayam pada sambal dan taburi bumbu goreng. Syedaaaappp 😋.
- Ungkepan ayam bisa disimpan, sewaktu" mau goreng tinggal ambil aja..
Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Terasi: Lumuri ayam dengan bawang putih, ketumbar, garam, merica bubuk, dan air jeruk lemon. Sambal terasi, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat, cabai merah besar, dan cabai keriting, dan cabai. Membuat ayam geprek terasa gurih dengan sambal pedas yang nikmat disantap bersama nasi putih hangat. Apa lagi kalau ditambah tahu tempe goreng dan Untuk sambal ayam geprek sebenarnya tidak harus menggunakan olahan sambal yang saya sebutkan tadi.
